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Salade périgourdine
Recette proposée par Nathalie Langou
Une salade que je fais quand les beaux jours commencent à arriver. Rapide, facile et convivial ! "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 4 personnes :
  •   un gros sachet d'un mélange de salade
  •   un sachet de croûtons (suivant les goûts, natures ou à l'ail)
  •   tomates cerises
  •   un sachet de magrets de canard fumés et émincés
  •   un sachet de gésiers de canard confits (déjà émincés ou à couper soi même)
  •   huile
  •   vinaigre
  •   sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer une vinaigrette dans un saladier et ajouter les croutons pour qu'ils s'imprègnent du goût et soient plus fondants.
    2. 2     Emincer les gésiers et les faire légèrement chauffer suivant le mode d'emploi.
      Laver les tomates cerises et les couper en 2.
    3. 3     Ajouter dans le saladier la salade et commencer à la fatiguer.
      Puis rajouter les gésiers encore tièdes, les magrets émincés, les tomates cerises. C'est prêt !
    Pour finir... Un Bordeaux comme le St Estèphe accompagne bien ce plat. Les proportions sont pour 4 ou bien 2 gros gourmands en plat principal.

    Recette proposée par Nathalie Langou
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Nathalie L. sur Salade périgourdine
    Reponse à Maria Cette salade se suffit à elle-même en plat principal. Cela risque de faire beaucoup si vous prévoyez de servir des escalopes ensuite.
    L'avis de Maria Fernandez sur Salade périgourdine
    Question Après cette salade, est-ce que je peux servir des escalopes de dinde à la crème et aux champignons avec des haricots verts et des carottes en rondelles ? Qu'en pensez-vous ? Merci pour vos conseils.
    L'avis de Evelyne Filin sur Salade périgourdine
    Variante
    Ma suggestion : On peut y ajouter des morceaux de foies gras et des morceaux de figues séchées ou fraîches à la place du gésier. Pour ma part, je fais une vinaigrette avec de l'huile de noix et du vinaigre balsamique.
     




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