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Recette Soupe de melon  

Recette proposée par Claire Maudet
Très rafraîchissante en été, idéale lors des grandes chaleurs. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  •   4 melons bien mûrs
  •   1 cuillère à soupe de miel
  •   porto ou autre alcool pour parfumer (facultatif)
  •   quelques feuilles de menthe fraîche
  •   framboises ou fraises pour décorer
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 50 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Avec la chair de l'un des melons, faire des billes ou des morceaux. Réserver. Prélever le restant de chair dans un saladier.
    2. 2     Prendre les 3 melons restants et les ouvrir en deux. Prélever la pulpe à l'aide d'une cuillère en faisant bien attention de ne pas abîmer les coques. Réserver les coques pour le service.
    3. 3     Mixer la pulpe des melons avec un peu de porto (ou autre alcool) et quelques feuilles de menthe. Sucrer avec le miel à convenance. Réserver dans un saladier au frais en ajoutant les billes de melon.
    4. 4     Au moment de servir, remplir les coques de melons de soupe.
      Décorer avec des framboises ou des fraises et avec quelques feuilles de menthe.

    Recette proposée par Claire Maudet
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