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Clafoutis aux cerises

Recette Clafipêche sauce framboisine  

Clafipêche sauce framboisine Agrandir la photo
Recette proposée par Marion Robreteau
Ce clafoutis moelleux fera plaisir aux grands comme aux petits. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   600 g de pêches
  •   6 oeufs
  •   20 cl de lait
  •   20 cl de crème épaisse ou liquide
  •   1 sachet de levure chimique
  •   50 g de sucre
  •   50 g de farine
  •   3 cuillères à soupe de crème de framboise ou sirop (verre d'eau + 2 cuillères à soupe de sucre)(facultatif)
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 70 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 90 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Clafipêche sauce framboisine
    1. 1     Préparer les ingrédients.
      2. Clafipêche sauce framboisine
    2. 2     Nettoyer les framboises. Les mettre à chauffer dans une petite russe avec la crème de framboise ou le sirop.
      Pendant la cuisson, les écraser pour récupérer un maximum de liquide. Porter à ébullition et laisser cuire 5 bonnes minutes. Passer au chinois.-Débarrasser.
      3. Clafipêche sauce framboisine
    3. 3     Eplucher les pêches et les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur. Les passer dans la poêle avec du beurre et un peu de sucre. Préparer ensuite l’appareil :
      Battre les œufs avec le sucre. Additionner ensuite la levure et la farine. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter ensuite le lait et la crème.
      4. Clafipêche sauce framboisine
    4. 4     Disposer les morceaux de pêches dans un moule préalablement beurré. Verser l’appareil sur les pêches. Enfourner à 180°C pendant les 20 premières minutes puis baisser à 150°C pour les 50 dernières minutes.
      5. Clafipêche sauce framboisine
    5. 5     -Attendre le refroidissement complet du clafipêche avant de le servir. Le napper délicatement de la sauce framboisine.
    Pour finir... Servir avec un vin blanc moelleux (par exemple : Loupiac, région : Bordelais).

    Recette proposée par Marion Robreteau
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    • Vos avis
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marion Robreteau sur Clafipêche sauce framboisine
    Réponse Une russe est une petite casserole. Quant à la quantité de framboise, tout dépend de la quantité de coulis que vous souhaitez obtenir. Mais je pense que pour le clafipêche, 250 à 300 g de framboises suffisent largement.
    L'avis de Josiane Denis sur Clafipêche sauce framboisine
    Question Je voudrais faire cette recette mais quelle est la quantité de framboises à utiliser ? Et qu'est-ce qu'une russe ? Merci.
    L'avis de Marion Robreteau sur Clafipêche sauce framboisine
    Réponse à josianne denis Vous pouvez évidemment utiliser d'autre fruits tel que abricot, cerise, poire ou même fraise frais ou en conserve. Il ne faut pas que ce soit des fruits sans jus tel que banane.
     
    1 autres avis pour cette recette




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