Recette
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Charlotte au chocolat au lait Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Pour tous ceux qui apprécient la douceur et le fondant du chocolat au lait. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn

Pour 6 personnes :
  •   30 biscuits à la cuillère (boudoirs)
  •   200 g de chocolat au lait
  •   4 oeufs
  •   café fort
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    • Préparation
    •  
      Charlotte au chocolat au lait
    1. 1     A faire la veille de préférence ou le matin pour le soir. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser tiédir.
      2. Charlotte au chocolat au lait
    2. 2     Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
      3. Charlotte au chocolat au lait
    3. 3     Verser les jaunes d'oeufs sur le chocolat fondu en fouettant. Puis ajouter délicatement en plusieurs fois les blancs en neige au mélange oeufs/chocolat. Les incorporer en soulevant la pâte des bords vers le centre pour ne faire tomber les blancs.
      4. Charlotte au chocolat au lait
    4. 4     Verser le café dans une assiette creuse et y tremper rapidement les biscuits un à un (face non sucrée). Ils ne doivent pas être entièrement imbibés. Tapisser le fond et les bords d'un moule à charlotte en plaçant le côté bombé contre les parois du moule.
      5. Charlotte au chocolat au lait
    5. 5     Verser la moitié de la mousse au chocolat sur les biscuits. Recouvrir d'une couche de biscuits imbibés. Verser le reste de mousse puis terminer par une couche de biscuits.
      6. Charlotte au chocolat au lait
    6. 6     Tasser la préparation et recouvrir le moule d'un film plastique bien tendu sur lequel vous pouvez disposer un poids. Placer au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 4 heures. La sortir 15 minutes avant de la démouler et la tenir au frais jusqu'au moment de servir.
    Pour finir... Servir accompagnée d'une crème anglaise.

    Recette proposée par Maud Favre
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Erika Levasseur Free sur Charlotte au chocolat au lait
    Excellent C'était vraiment très bon, merci pour votre recette simplissime...première charlotte, vraie réussite !
    Ma suggestion : J'ai laissé prendre la mousse avant de monter la charlotte, j'ai ajouté des poires et servi avec de la crème anglaise...exquis !
    L'avis de Lola Dupuy sur Charlotte au chocolat au lait
    Très bonne recette Je n'ai pas fait tout à fait la même recette (j'ai mis du chocolat noir dans la mousse) et quelques poires mais c'était très bon. Par contre, il vaut mieux, je pense, sortir la charlotte du congélateur un bon moment avant de servir car croquer dans les poires gelées n'est pas des plus agréables.
    Ma suggestion : Pourquoi ne pas mettre des bananes flambées coupées dans cette recette ?
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