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Salade croquante de fenouil à l'orange

Recette Duo de saumon à l'avocat  

Duo de saumon à l avocat Agrandir la photo
Recette proposée par Christine Noel
Un mélange harmonieux et savoureux qui épatera vos amis. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 belles tranches de saumon fumé
  •   200 g de pavé de saumon frais
  •   1 avocat mûr
  •   fines herbes : persil, ciboulette
  •   2 citrons
  •   quelques gouttes de tabasco
  •   sel, poivre du moulin
  •   salade verte pour la présentation
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 10 mn
    Repos : 15 mn
    Temps total : 55 mn


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    •  
    • Préparation
    •  
      Duo de saumon à l avocat
    1. 1     Préparer tous les ingrédients.
      2. Duo de saumon à l avocat
    2. 2     Faire cuire le pavé de saumon au court-bouillon pendant 8 à 10 minutes. Le laisser refroidir.
      3. Duo de saumon à l avocat
    3. 3     Dans le bol du mixeur, placer l’avocat épluché, le saumon frais, les fines herbes, le jus d’un citron, sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco. Mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
      4. Duo de saumon à l avocat
    4. 4     Tapisser un ramequin de film alimentaire. Mettre dans le fond la tranche de saumon fumé. Remplir d’un peu de la préparation. Fermer le film et placer au frais. Démouler juste avant de servir.
      5. Duo de saumon à l avocat
    5. 5     Présenter sur un lit de salade verte assaisonnée d’un peu d’huile et de vinaigre balsamique. Arroser le tout d’un jus de citron. Servir très frais.
    Pour finir... Il faut veiller à mettre du citron dans la préparation car l’avocat s’oxyde très vite et la préparation pourrait prendre une couleur brune.

    Recette proposée par Christine Noel
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      8 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Bodelle sur Duo de saumon à l'avocat
    Excellent Très bon, fait et refait sans problème. Belle présentation.
    L'avis de Aline Verzotti sur Duo de saumon à l'avocat
    Digne d'un bon restaurant Facile et délicieux. Un franc succcès auprès de tous et aucun problème de démoulage avec le film alimentaire. A refaire bien vite.
    L'avis de Catherine Lopes sur Duo de saumon à l'avocat
    Très frais Très bonne recette.
    Ma suggestion : J'ai juste changé la présentation, servie en forme d'aumônière fermée avec de la ciboulette.
     
    5 autres avis pour cette recette




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