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Pour 8 personnes :
1/2 chou blanc
1 carotte
30 g d'oignon émincé(facultatif)
75 g de sucre
2,5 g de sel
0,6 g de poivre
50 cl de lait
25 g de mayonnaise
50 cl de babeurre
7,5 ml de vinaigre de vin blanc
le jus d'1 citron
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 135 mn
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Dernière mise à jour 28/05/2006
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1
Émincez le chou (environ la taille d'un grain de riz) et râpez la carotte.
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2
Mélangez dans un saladier le sucre, le sel, le poivre, la mayonnaise, le lait, le babeurre, le vinaigre et le jus du citron. Mélangez jusqu'à ce que ce soit bien liquide.
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3
Ajoutez dans le saladier le chou, la carotte, éventuellement l'oignon émincé et mélangez le tout.
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4
Recouvrez le saladier d'un film plastique et laissez reposer 2 heures au frigo avant de servir.
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| Pour
finir...
Pour faire du babeurre, achetez du lait fermenté (style lait Yorik) ou mettez une cuillère à soupe de vinaigre dans 250 ml de lait. Laissez ensuite reposer 5 minutes. |
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L'avis de Eric Richard sur Salade coleslaw
Bon
A goûter !
Ma suggestion :
Je taille le choux en fine julienne (5 cm de long. )Pour les carottes râpées, mettre dans une plaque à trous ou une passoire. Saupoudrer de sucre afin de d'extraire l'eau de végétation.
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L'avis de Emmanuelle Dion sur Salade coleslaw
Un peu liquide
Mon copain a adoré ! J'ai juste trouvé un peu dommage que cela soit si liquide. Peut-être ai-je loupé un truc ?
Ma suggestion :
J'ai ajouté quelques raisins secs et je n'ai pas mis de babeurre.
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