Recette
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Couronne de polenta au fromage Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Voici une façon simple de cuisiner la polenta (semoule de maïs). Cette couronne avec un coeur de fromage et un bon petit goût de bouillon plaît à toute la famille. "
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Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn

Pour 4 personnes :
  •   250 g de polenta (semoule de maïs)
  •   2 cubes de bouillon de volaille (ou de légume, de boeuf)
  •   emmental râpé (ou comté, beaufort)
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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      Couronne de polenta au fromage
    1. 1     Faites bouillir 1,5 litre d'eau salée dans une grande casserole. Mettez les 2 cubes de bouillon pour qu'ils se dissolvent. A ébullition, jetez en pluie la polenta.
      2. Couronne de polenta au fromage
    2. 2     Faites cuire à feu doux 25 minutes en remuant fréquemment (couvrez si besoin, car il peut y avoir de petites éclaboussures).
      3. Couronne de polenta au fromage
    3. 3     Quelques minutes avant la fin, ajoutez 2 grosses poignées de fromage râpé, remuez avec la cuillère, poivrez légèrement.
    4. 4     Beurrez un moule à couronne ou un moule à soufflé.
      5. Couronne de polenta au fromage
    5. 5     Versez la moitié de la polenta dans le moule. Répartissez une couche de fromage râpé puis versez le reste de polenta. Terminez par une petite couche de fromage.
      6. Couronne de polenta au fromage
    6. 6     Faites gratinez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Démoulez sur un plat de service. Dégustez avec une saucisse de Morteau ou de Montbéliard par exemple.
    Pour finir... On peut cuire la polenta et la mettre dans le moule la veille puis la faire gratiner le lendemain.

    Recette proposée par Maud Favre
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Caroline Grebert sur Couronne de polenta au fromage
    Volume d'eau Bonjour, cette recette a l'air délicieuse mais 1,5 litre d'eau me semble trop car sur mon paquet de polenta, il est indiqué de la cuire la polenta dans 3 fois et demi son volume d'eau. Donc pour 250 g de polenta, n'est-ce pas 875 ml d'eau ? Après il est indiqué que si on la veut plus épaisse, on peut la cuire dans uniquement 3 fois son volume en eau. Peut-être que ça dépend de la marque du paquet. Pour ma part, j'ai Alpina de Savoie.
    Ma suggestion : Pourriez-vous me donner plus de renseignement sur cette recette ? Merci.
    L'avis de Tara C. sur Couronne de polenta au fromage
    Très bon ! Très bonne recette de tous les jours. Simple, rapide, et ne demandant pas beaucoup d'ingrédients.
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