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Recette proposée par Chantal Henrio
Simplissime, légère, elle se mange tiède ou froide. Elle est du plus bel effet visuel aussi bien que gustatif. "
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Pour 6 personnes :
500 g de julienne de légumes (carottes, courgettes, poireaux...)
1 paquet de miettes de surimi
3 œufs
20 cl de crème liquide légère
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four sur thermostat 5/6 (180°C).
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2
Mélanger la julienne de légumes légèrement cuite à la vapeur ou au wok pendant 10 à 15 minutes avec un paquet de "râpé de la mer".
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3
Ajouter les oeufs et la brique de crème liquide légère.
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4
Saler, poivrer, remplir le moule et cuire thermostat 5/6 (180°C) pendant 20 à 30 minutes selon le four. Servir tiède avec une sauce tomate parfumée au basilic ou froide avec de la mayonnaise parfumée au citron.
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| Pour
finir...
Pour une belle présentation, j'utilise un joli moule en silicone. Le démoulage est parfait. |
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L'avis de Nicole Le Gros sur Terrine bord de mer simplissime
Recette précieuse
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises. Chaque fois, elle remporte un franc succès, délicieuse, légère, jolie présentation avec quelques feuilles de salade. Toutes mes amies me demandent cette recette. Bravo et merci.
Ma suggestion :
J'utilise un moule en fer que je garnis de papier sulfurisé beurré. Le démoulage est impeccable.
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L'avis de Laurent sur Terrine bord de mer simplissime
Autres poissons ?
Peut-on étaler les légumes en couches successives pour une présentation différente ? Est-il possible d'ajouter d'autres poissons ou crustacés ? Par exemple, thon + carpe ou thon + saumon ?
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L'avis de Anne-laure sur Terrine bord de mer simplissime
C'est très bon !
En effet, c'est d'une simplicité enfantine et ça fait son effet.
Ma suggestion :
Faire revenir la julienne de légumes (râpée maison) avec un peu de vin blanc sec après avoir rajouté un peu de muscade râpée. Miam.
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