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Recette Salade fraîcheur d'agrumes aux pistils de safran  

Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran Agrandir la photo
Recette proposée par Bernard Dauphin
Un dessert rapide à réaliser à déguster en toutes occasions, surtout après un repas copieux. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 oranges
  •   4 pamplemousses roses
  •   4 boules de sorbet mandarine/citron (Nestlé "La Laitière")
  •   1 sachet de pistils de safran
  •   Grand Marnier ou Cointreau
  •   sirop de sucre de canne
  •   menthe fraîche
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 15 mn


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    • Préparation
    •  
      Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran
    1. 1     Peler les fruits à vif à l'aide d'un petit couteau d'office bien tranchant. Il ne doit plus rester de peau blanche.
      2. Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran
    2. 2     Prélever les suprêmes (tranches de chair entre les cloisons blanches). Se mettre au-dessus d'une assiette pour récupérer le jus. Bien presser la pulpe résiduelle et récolter le jus. Réserver jusqu'au service, au réfrigérateur.
      3. Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran
    3. 3     Mélanger le jus d'orange récolté, un peu de sirop de sucre de canne, un peu de Grand-Marnier (ou de Cointreau selon le goût) et les pistils de safran. Le tout doit faire la valeur d'un verre environ. Bien mélanger la préparation et laisser macérer jusqu'au service (la sauce prend une jolie couleur jaune et se parfume).
      4. Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran
    4. 4     Répartir les suprêmes (pamplemousses et oranges) dans 4 assiettes en alternant les couleurs.
      5. Salade fraîcheur d agrumes aux pistils de safran
    5. 5     Répartir le jus sur les suprêmes, poser une boule de sorbet mandarine/citron, décorer d'une feuille de menthe fraîche et servir.

    Recette proposée par Bernard Dauphin
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Françoise Gambs sur Salade fraîcheur d'agrumes aux pistils de safran
    C'est beau, simple et bon ! Tout bêtement magnifique ! Je vais l'adopter. Merci.
    Ma suggestion : Peut être un mélange pêche melon avec quelques grains de groseilles pour l'acidité, et une feuille de menthe, ou de la framboise pour la couleur et la douceur, et une glace au thym !
     




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