Recette
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Oeufs de caille panés Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Maidon
Originale à l'aperitif, cette recette est très simple et pas chère et fait son effet. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 4 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 24 mn

Pour 10 personnes :
  •   20 œufs de caille
  •   2 cuillères à soupe de farine
  •   5 cuillères à soupe de chapelure fine
  •   3 cuillères à soupe de lait
  •   2 oeufs
  •   muscade
  •   huile arachide
  •   sel et poivre
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    • Préparation
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      Oeufs de caille panés
    1. 1     Faites cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante. Ecalez les œufs.
      2. Oeufs de caille panés
    2. 2     Roulez les œufs dans la farine. Préparez un mélange œuf/lait/muscade (facultatif), sel, poivre et plongez-y les œufs.
      3. Oeufs de caille panés
    3. 3     Recouvrez-les de chapelure. Recommencez l’opération en plongeant à nouveau les œufs dans le mélange œuf/lait.
      4. Oeufs de caille panés
    4. 4     Puis, plongez-les à nouveau dans la chapelure. Faites cuire les œufs par petite quantité dans l’huile chaude.
      Servez à l’apéritif ou en entrée avec de la salade.
    Pour finir... Vous pouvez remplacer les oeufs de caille par de gros oeufs de poule.

    Recette proposée par Nathalie Maidon
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    • Vos avis
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Aurélie L. sur Oeufs de caille panés
    Bon Très bon. Ils sont meilleurs froids à mon goût. Je les ai fait avec des oeufs de poule en les laissant un peu plus longtemps dans l'eau.
    L'avis de Anthony Louites sur Oeufs de caille panés
    Variante C'est une recette délicieuse mais très consistante : c'est un plat qui comble vite l'appétit mais terriblement délicieux.
    Ma suggestion : Pour ma part, j'ajoute un peu de persil à la sauce et je mets les oeufs dans la levure avant de les passer dans la chapelure.
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