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Terrine de saumon

Recette Terrine de poissons aux crevettes  

Terrine de poissons aux crevettes Agrandir la photo
Recette proposée par Jennifer Andre
Un peu de fraîcheur afin de ravir les papilles endolories par la chaleur de l'été. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   3 filets de cabillaud
  •   3 pavés de saumon
  •   12 crevettes décortiquées
  •   1 carotte
  •   700 g de feuilles d'épinard
  •   4 oeufs
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   sel et poivre
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 120 mn
    Temps total : 175 mn


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    • Préparation
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      Terrine de poissons aux crevettes
    1. 1     Pelez la carotte et coupez-la en petit dés. Plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 3 minutes et égoutez.
      2. Terrine de poissons aux crevettes
    2. 2     Mixez la chair du cabillaud avec 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de crème fraîche. Salez et poivrez. Répétez l'opération avec le saumon. Ajoutez les dés de carotte au cabillaud.
      3. Terrine de poissons aux crevettes
    3. 3     Faites blanchir les feuilles d'épinard. Puis tapissez-en les parois d'un moule à cake.
      4. Terrine de poissons aux crevettes
    4. 4     Versez la moitié de la préparation de cabillaud dans le moule. Ajoutez la moitié de la préparation de saumon puis les crevettes et le reste de saumon. Ajoutez le reste de cabillaud. Enfin, recouvrez de feuilles d'épinard.
      5. Terrine de poissons aux crevettes
    5. 5     Faites cuire au bain-marie dans le four sur thermostat 6, soit 180°C. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
    Pour finir... On peut l'accompagner d'une sauce au petit suisse : mélanger 2 petits suisse, 1 cuillère à soupe de ketchup, quelques gouttes de tabasco et un filet de lait.

    Recette proposée par Jennifer Andre
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      11 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Johnny sur Terrine de poissons aux crevettes
    Très bon À refaire.
    Ma suggestion : Je l'ai servie avec 1 mayonnaise et je n'ai pas mis de feuilles d'épinard.
    L'avis de Naya Kostara sur Terrine de poissons aux crevettes
    Epinard ou laitue ? Bonjour, j'aimerais vous demandez, s'il vous plaît, si on peut remplacer les feuilles d'épinards (pas jolies du tout en ce moment) par des feuilles de laitue ? Aussi j 'aimerais savoir ce que les 3 filets de poisson et les 3 pavés represente en poid? Merci infinement NAYA
    L'avis de Edith Colard sur Terrine de poissons aux crevettes
    Suggestions Servi en apéro avec une petite sauce crème ciboulette-citron. Cette terrine se conserve bien 2 jours au frais.
    Ma suggestion : Remplacer les épinards par de très fines rondelles de citron au fond du moule. Ajouter un peu d'aneth au saumon.
     
    8 autres avis pour cette recette




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