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Ragoût de cabillaud Agrandir la photo
Recette proposée par Catherine Eliot
Plus léger et plus digeste que la brandade de morue, ce plat enchantera toute la famille. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Pour 4 personnes :
  •   750 g de cabillaud
  •   4 tranches de bacon
  •   3 pommes de terre
  •   1 oignon
  •   2 gousses d'ail
  •   1/2 l de bouillon
  •   2 cuillères à soupe de crème fraîche
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Coupez le cabillaud en gros cubes. Epluchez et émincez les pommes de terre et les oignons. Hachez l'ail.
    2. 2     Dans une sauteuse, faites cuire 3 minutes le bacon coupé en lanières. Ajoutez les pommes de terre, l'oignon, l'ail, sel et poivre. Versez le bouillon et faites cuire 15 minutes à couvert.
    3. 3     Ajoutez le poisson et continuez la cuisson pendant 10 minutes.
    4. 4     Deux minutes avant la fin de la cuisson, incorporez la crème fraîche et découvrez la sauteuse.

    Recette proposée par Catherine Eliot
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      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jean-claude Coton sur Ragoût de cabillaud
    Vraiment très bon Cela a plu à toute la famille. Nous avons adoré cette recette goûteuse et simple.
    Ma suggestion : J'ai juste ajouté un peu de Maïzena pour épaissir un peu la sauce.
    L'avis de Jo V. sur Ragoût de cabillaud
    Modifications. J'ai réalisé cette recette. Mais elle est beaucoup trop liquide et le poisson bouilli. De plus, il n'est pas mentionné le bouillon qu'il faut ajouter.
    Ma suggestion : Un cube de bouillon de poisson dans une grand verre d'eau chaude suffit amplement. Une tomate, mondée et épepinée, un bouquet garni. Faire cuire le poisson dans une poêle avec une noix de beurre. Lorsque la sauce est prête, l'arroser au poisson avant de servir. Une bonne purée faite maison fera l'affaire, pour accompagner.
    L'avis de Catherine Eliot sur Ragoût de cabillaud
    Réponse. J'utilise du bouillon de légumes mais je pense que le fumet de poisson devrait convenir aussi.
     
    1 autres avis pour cette recette




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