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Recette proposée par Geraldine Lechene
Qu'il soit chaud ou froid, ce cake est un vrai délice et en plus, il est très facile à faire. "
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Pour 6 personnes :
150 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
10 cl d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère râpé
4 tranches de saumon fumé
1 botte de ciboulette
1 citron non traité
sel et poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préchauffez le four à 190°C.
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2
Prélevez le zeste du citron puis récupérez-en le jus.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile d’olive, la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
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3
Ajoutez le jus de citron et son zeste, fouettez bien.
Incorporez le gruyère râpé, le saumon coupé en morceaux, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
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4
Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire 45 minutes à 190°C.
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L'avis de Véronique Gewinner sur Cake au citron et au saumon
Épatant
Je remplace le citron par deux citrons verts, c'est parfait.
Ma suggestion :
Par contre, je le cuis deux heures avant l'arrivée de mes convives, il reste tiède et plus léger, je bluffe tout le monde !
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L'avis de Rosine Le Bail sur Cake au citron et au saumon
Un délice
Très bon, je l'ai fait à plusieurs reprises et à chaque fois un délice. Le saumon et le citron se marient bien.
Ma suggestion :
On peut le manger à l'apéro en dés ou en plat, le soir, avec une salade.
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L'avis de Eliane Drean sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Vraiment très bon, je l'ai servi en apéritif.
Ma suggestion :
J'ai mis moins d'huile et remplacé la crème par du lait, c'est plus léger et citronné uniquement les tranches de saumon avant de les incorporer dans la pâte avec les zestes. Cuit à 180°C, chaleur tournante 40 mn. C'était parfait.
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