L'avis de Samiya sur Cake au citron et au saumon
Trop bon
Chaque fois que je réalise ce cake, il a un succès fou.
Ma suggestion :
Mettre un fromage râpé de qualité (comté par exemple) qui a plus de goût.
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L'avis de Danièle Venturelli sur Cake au citron et au saumon
Très bon
Peut se manger accompagné d'une bonne salade composée : cela fait un bon repas.
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L'avis de Jakine Cérès sur Cake au citron et au saumon
Quelques améliorations
Ma suggestion :
Il me restait un peu de pavé de saumon cuit que j'ai émietté pas trop fin. J'ai ajouté également les zestes de citron coupés en fines lanières et je mettrai, la prochaine fois, de l'huile d'arachide (moins forte).
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L'avis de Cricri sur Cake au citron et au saumon
Cake chaud ou froid ?
J'ai une petite question, le mange-t-on chaud ou froid ?
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L'avis de Michele Timmermans sur Cake au citron et au saumon
Excellent
J'ai fait la recette sans jus de citron (juste zeste) pour éviter que ça lève, et j'ai mis une boîte de saumon de 210 g (car je suis toujours déçue avec le saumon fumé cuit !). Pour que la pâte soit un peu liquide, j'ai mis du jus de moule marinière et le jus de la boîte de saumon. Eh bien, c'était très bon. Merci pour cette recette !
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L'avis de Giulia Gomez sur Cake au citron et au saumon
Un succès fou
Pour l'anniversaire de ma collègue, j'ai fait ce cake : il a eu un succès fou. Tout le monde a voulu la recette. Merci !
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L'avis de Marie-france Toussaint sur Cake au citron et au saumon
Super
Mes amis ont été très agréablement surpris. Comme je n'avais pas de crème fraîche, j'ai mis en proportion égale, du fromage blanc à 0 %. Un régal.
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L'avis de Jean-paul Carpentier sur Cake au citron et au saumon
Un régal
À recommander. Encore meilleur avec un peu plus de citron (par exemple 2 petits).
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L'avis de Anne-laure sur Cake au citron et au saumon
Excellentissime !
Super goût, super texture, super joli (j'ai fait des mini cakes). Merci pour cette recette !
Ma suggestion :
Je n'ai mis que 7 cl d'huile et j'ai doublé la crème. Je ne mettrai probablement que la moitié du zeste de citron la prochaine fois. En revanche, tout le jus de citron qui donne très bon goût.
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L'avis de Audrey Bureau sur Cake au citron et au saumon
Génial
Un délice ! Rien à rajouter. J'ai donné cette recette à toutes mes copines.
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L'avis de Martine Levin sur Cake au citron et au saumon
Succès garanti
Ma suggestion :
Je rajoute de l'aneth et je diminue l'huile de moitié en doublant la quantité de crème. Par contre, j'ai rajouté un petit filet de saumon cuit en petits morceaux qui me restait dans le réfrigérateur. Délicieux ! Le mélange des deux saumons est sublime ! Je sers le tout avec une sauce cocktail que j'achète toute prête.
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L'avis de Nathalie Mattei sur Cake au citron et au saumon
Trop excellent !
J'ai fait ce cake pour l'apéritif du baptême de mon fils et il est excellent. C'est le meilleur cake que j'ai mangé de toute ma vie. Un grand bravo !
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L'avis de Hélène Le Ray sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Très bon et très simple à réaliser. Ca change des autres cakes, avec un petit côté raffiné en plus.
Ma suggestion :
J'ai suivi les conseils des autres internautes et je n'ai pas mis le jus du citron ; juste 1/2 zeste.
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L'avis de Anne-marie Temple sur Cake au citron et au saumon
Excellent
Prévoir un temps de cuisson un peu plus long (10 minutes) sinon c'est parfait. Ce cake a fait l'unanimité.
Ma suggestion :
Je n'avais que 2 tranches de saumon fumé. J'ai complété avec des bâtonnets de surimi coupés fins.
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L'avis de Florence Simounet sur Cake au citron et au saumon
Poudre à pâte
La levure chimique en France est l'equivalent de la poudre à pâte au Québec.
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L'avis de Vincent Sadoul sur Cake au citron et au saumon
Variante
L'idée est bonne, mais la texture ne me semble pas optimale.
Ma suggestion :
Pour repondre à Paule l'on pourrait y mettre un soupçon de levure de boulanger ce qui donnerait un goût particulier en faisant attention de ne pas laisser trop fermenter la pâte.
Si l'ensemble n'a pas levé avec le jus de citron, c'est que l'appareil était déjà liquide et que l'acidité du citron à perturbé la levure chimique qui est un mélange acide-base qui réagit à la chaleur en dégageant un gaz (CO2 je crois) qui fait lever la pâte. Je remplaçerais une partie de la farine de blé par du Kinoa, ou du sarrazin, ou d'épautre, ou toute autre céréale goûteuse et pauvre en gluten. Température de cuisson plus douce à 150°-160°C . Et aussi bonne idée, en varier les herbes fraîches. Le Gruyère, pas trop salé, et rapez-le 2 fois et melangez-le à un peu de farine avant de l'incorporer.
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L'avis de Laurence Zindel sur Cake au citron et au saumon
Excellent...
J'ai déja fait plusieurs fois ce cake pour un apéritif, il est très facile à réaliser et inratable, il est toujours très apprécié car frais par son goût citronné et différent des cakes traditionnels...
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L'avis de Paule Morin sur Cake au citron et au saumon
Question
Bonjour,
Je suis du Québec, j'apprécie beaucoup vos recettes. Pour celle-ci, je ne comprends pas ce que vous voulez dire par levure. Serait-ce de la poudre à pâte ou de la levure à pain ? Notre levure doit être diluée dans un liquide tiède avant d'être utilisée. Merci de m'éclairer.
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L'avis de Dominique Grandemange sur Cake au citron et au saumon
Très bien
Fort bon et très apprécié par les convives !
Ma suggestion :
Comme je trouvais cette recette assez chargée en lipides (huile, emmental, crème, oeufs), je n'ai mis que moitié d'huile et 6 bonnes cuillères de crème légère épaisse.
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L'avis de Cecile Bousquet sur Cake au citron et au saumon
Original
Un cake très original et facile à faire.
Ma suggestion :
Le cake était à mon goût un petit peu sec et raplapla, j'ajoute plus de crème et le citron seulement au moment de servir.
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L'avis de Dominique Guibourg sur Cake au citron et au saumon
Parfait
Très bonne recette. On sent bien le citron, c'est très original.
Ma suggestion :
Je conseille de ne pas (trop) saler car le saumon l'est déjà.
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L'avis de Soledad Marin sur Cake au citron et au saumon
Délicieux
C'est vraiment délicieux. Léger, original, c'est une bonne entrée en été comme en hiver. En accompagnement d'une salade variée, on a un repas léger.
Ma suggestion :
J'ai utilisé du citron vert mais j'ai mis très peu de jus. L'aneth peut remplacer la ciboulette.
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L'avis de Christiane Benard sur Cake au citron et au saumon
Bon
Tres bonne recette à deguster bien frais a l'apéritif ou au pique-nique, c'est délicieux.
Ma suggestion :
Mettre plutôt les zestes finement hachés du citron.
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L'avis de Christine Parisot sur Cake au citron et au saumon
Excellent et original
Super bon, très frais, léger et original.
Ma suggestion :
Pour ma part, je diminue la quantité de zeste. De même, je n'avais mis que la moitié du jus de citron, et c'était suffisant à mon goût.
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L'avis de Angelina Bessard sur Cake au citron et au saumon
Excellente recette
Très bonne recette pour un souper d'été avec une bonne salade.
Ma suggestion :
Moi j'ai ajouté 8 gambas et doublé la quantité de crème.
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L'avis de Marie Toul sur Cake au citron et au saumon
Appréciation
Votre recette est très bonne. La première fois j'avais mis le jus de citron comme indiqué sur la recette et le cake n'a pas levé. La 2ème fois j'ai supprimé le jus de citron, je n'ai mis que le zeste et le cake a bien levé.
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Mode d'emploi
Qu'il soit chaud ou froid, ce cake est un vrai délice et en plus, il est très facile à faire. "
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