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Pour 4 personnes :
75 g de quinoa (environ 6 cuillères à soupe)
2 oignons
1 oeuf
1 bonne cuillère à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
2 cuillères à soupe de farine
huile d'olive
sel, poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Faire cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée, à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le petit germe blanc apparaisse (ou suivre les indications sur l'emballage). Hors du feu, couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Egoutter et verser dans un saladier.
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2
Emincer les oignons et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Les mélanger au quinoa, ainsi que l'oeuf, le fromage blanc et la ciboulette. Assaisonner et ajouter la farine tamisée.
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3
Faire chauffer une poêle avec une bonne cuillère à soupe d'huile. A l'aide d'une cuillère, former des galettes et les disposer dans la poêle. Les faire cuire environ 4 minutes de chaque côté. Les mettre sur un papier absorbant avant de servir. On obtient une dizaine de galettes de la taille de celles sur la photo, mais on peut en faire de plus petites.
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| Pour
finir...
Ces galettes se servent en garniture d'un plat ou avec une salade verte. |
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L'avis de Élodie sur Galettes de quinoa
Très bon
Tout le monde ou presque a été conquis, néanmoins, je trouve que c'est un peu juste en quantité.
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L'avis de Céline Renoux sur Galettes de quinoa
Délicieux
Recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse ! Nous l'avons dégustée avec une salade de tomates aux oignons blancs : cela se mariait très bien avec.
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Une recette simple et rapide pour utiliser le quinoa. "
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