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Recette proposée par Jeanne Néant
Un plat très simple et succulent avec une sauce qui fait son petit effet. A réaliser avec un wok électrique ou non. "
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Pour 8 personnes :
1 épaule d'agneau d'environ 1,5 kg
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
300 g d'ail (environ 3 belles têtes)
2 cubes de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Eplucher toutes les gousses d'ail. Retirer les germes verts et les couper en petits morceaux.
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2
Faire chauffer l'huile d'olive dans le wok sur thermostat 5. Y faire dorer l'épaule de chaque côté pendant 5 minutes.
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3
Faire chauffer 1/4 de litre d'eau avec les cubes de bouillon. Verser sur l'épaule et ajouter l'ail. Laisser mijoter 45 minutes à thermostat 3. Retourner la viande de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire en cours de cuisson.
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4
Retirer l'épaule. Découper en tranches. Pendant ce temps, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche dans le wok (thermostat 5).
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5
Mettre les tranches de viande dans la sauce et servir bien chaud. Accompagner d'un riz complet, basmati ou de pâtes fraîches.
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| Pour
finir...
Bien qu'il y ait beaucoup d'ail, le goût est subtil et pas trop fort. La sauce est très liée et crémeuse car tout a fondu pendant la cuisson. |
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L'avis de Annabelle A sur Epaule d'agneau à la crème d'ail
Très bon
Recette surprenante, tout le monde a beaucoup aimé.
Ma suggestion :
Mon plat n'était pas assez grand : j'ai mis au four 70 min à 250 degrés.
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L'avis de Cathy Grondin sur Epaule d'agneau à la crème d'ail
Un régal
Que de compliments et en plus tellement facile a réaliser ! Merci mille fois.
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L'avis de Zora Straaf sur Epaule d'agneau à la crème d'ail
Excellent
Juste top ! Merci pour cette recette.
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