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Beignets de Carnaval Agrandir la photo
Recette proposée par Céline Mazur
Je suis Alsacienne et je fais ces beignets pour Mardi-Gras. Ils sont excellents, aussi bons que chez un pâtissier ! "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 90 mn
Temps total : 120 mn

Pour 6 personnes :
  •   1 kg de farine
  •   120 g de sucre en poudre
  •   1 bonne pincée de sel
  •   4 oeufs
  •   120 g de beurre
  •   40 g de levure de bière ou de boulangerie
  •   zeste de citron
  •   1 verre de lait
  •   un mélange de cannelle et de sucre ou sucre glace pour saupoudrer
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    • Préparation
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    1. 1     Disposez la farine en puits et ajoutez les ingrédients les uns après les autres selon l'ordre indiqué.
    2. 2     Pétrissez bien cette pâte de manière à la rendre souple. Laissez-la reposer pendant 1 heure.
    3. 3     Roulez la pâte en une abaisse de 1 à 2 cm d'épaisseur. Découpez-y des ronds à l'aide d'un verre. Posez-les sur une serviette (moi je les pose sur le radiateur) et laissez-les doubler de volume, 30 minutes environ.
    4. 4     Faites dorer les beignets dans une casserole d'huile chaude.
    5. 5     Egouttez-les et saupoudrez-les du mélange sucre et cannelle ou de sucre glace.
    Pour finir... Vous pouvez les déguster natures ou bien les fourrer de confiture, de Nutella ou encore de crème pâtissière, à l'aide d'une seringue ou d'une poche à douille munie d'un embout long.

    Recette proposée par Céline Mazur
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      72 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Fine sur Beignets de Carnaval
    Un délice Je les ai faits au chocolat : super bon. Tout le monde a adoré, un vrai succès, bravo pour la recette !
    Ma suggestion : J'ai mis 2 carrés de chocolat par beignet, c'est super chaud et bien coulant mais en refroidissant le chocolat durcit, mais quelque secondes au micro-ondes et c'est bon.
    L'avis de Elisabeth Darmois sur Beignets de Carnaval
    Super bon J'ai fait les beignets et ils sont super.
    Ma suggestion : J'ai pris mon verre de lait que j'ai chauffer 1 minute 10 au micro-ondes puis je l'ai versé dans un saladier, j'ai mis un peu de sucre semoule de mes 120 g et j'ai mis ma levure de boulanger dedans en petit morceau et j'ai laissé monter 20 minutes et j'ai versé le tout dans mon saladier avec le reste de la recette.
    L'avis de Sophie Gremese sur Beignets de Carnaval
    Délicieux ! Enfin une vrai recette de beignets, savoureux et moelleux.
    Ma suggestion : Je n'ai pas mis de citron mais un peu d'eau de fleur d'oranger. Pour la deuxième phase de levage, j'ai mis ma pâte au four 15 minutes à 70°C. Merci pour cette fabuleuse recette.
     
    69 autres avis pour cette recette




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