L'avis de Karine Artiglia sur Beignets de Carnaval
Raté
J'ai essayé cette recette que j'ai completement ratée, mes beignets étaient vides à l'intérieur alors comment faire ? Merci.
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L'avis de Karine Artiglia sur Beignets de Carnaval
Raté
J'ai cette recette, j'ai dû me tromper quelque part car ils ont gonflé mais ils sont vides ! Avez-vous une astuce ? Merci.
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L'avis de Anne-laure sur Beignets de Carnaval
N'hésitez plus !
Ces beignets sont vraiment fabuleux, je les fais souvent et vraiment, aux dires de mes proches, ils sont excellents ! Impossible de les louper même pour une novice.
Ma suggestion :
Je les fais gonfler sur la gazinière, je mets le four en route, je rabats le couvercle et ils se mettent à gonfler. On peut les fourrer à la compote aussi : ils sont super bons.
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L'avis de Anne-pascale sur Beignets de Carnaval
Délicieux
Absolument délicieux. Cela faisait plusieurs années que je cherchais la recette. Merci beaucoup.
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L'avis de Diane Marine sur Beignets de Carnaval
Remerciement
Merci Céline Mazur. Je n'ai que 10 ans et je fais la cuisine à mon papa et j'ai essayé de faire ces beignets et ils sont délicieux.
Ma suggestion :
Je recomande cette recette car elle est délicieuse.
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L'avis de Caroline sur Beignets de Carnaval
Très moelleux
Les enfants ont adoré. En plus, c'est très simple à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai ajouté un peu de rhum et de la cannelle dans la pâte.
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L'avis de Samia Hadef sur Beignets de Carnaval
Excellent
Cette recette est super bonne. Les beignets sont moelleux et faciles à faire. Un vrai regal pour les enfants et pour les grands. Merci à la personne qui nous a donné cette recette.
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L'avis de Yannick Nicolo sur Beignets de Carnaval
Très bon
Avec tous les commentaires que j'ai vu avant de faire ces beignet, j'avais peur de les rater mais j'ai été très surprise du résultat : ils étaient très bons et réussis.
Ma suggestion :
Par contre, pour les ingrédients, j'ai divisé les quantités par trois parce que c'était pour deux personnes et j'en ai quand même fait dix. J'ai mis 250 g de farine, 40 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 1 œuf, 1 sachet de levure, 10 cl de lait, et j'ai respecté le temps de repos.
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L'avis de Zohra Askouban sur Beignets de Carnaval
Ils sont plutôt bien
Je les ai fait pour mes amis au goûter. Ils adoré, je les ai fourré de crème pâtissière et de chocolat.
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L'avis de Dominique sur Beignets de Carnaval
Délicieux
Cette recette était très simple à réaliser.
Ma suggestion :
J'ai fait chauffer un peu le lait que j'ai mélangé avec la levure de boulanger, et j'ai fait fondre le beurre ce qui n'était pas précisé dans votre recette.
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L'avis de Fabrice Heitz sur Beignets de Carnaval
Lait
Je voulais savoir s'il faut mélanger la levure avec du lait froid ou chaud. Merci pour vos précisions.
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L'avis de Caroline sur Beignets de Carnaval
Super
Ma suggestion :
Comme je n'arrivais pas à les faire lever, je les ai passés au four 10 minutes à 50°C (thermostat 1).
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L'avis de Ozgul Gunduz sur Beignets de Carnaval
Un vrai régal
Très bonne recette et facile à faire.
Ma suggestion :
Avec des emporte-pièces, j'ai fait des mini beignets de toutes les formes. Par contre, j'ai abaissé la pâte de 0,5 cm sinon ils sont trop compacts. Et encore mille mercis à notre cuisinière alsacienne.
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L'avis de Maryvonne Rolin sur Beignets de Carnaval
Variante
Ma suggestion :
Ne pas trop faire chauffer l'huile, réduire le sucre si la pâte brunie trop, afin qu'ils cuisent à l'intérieur. Ajouter de la levure de fraîche ou en sachet, faire monter la pâte au chaud et non pas au réfrigérateur, et l'étaler.
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L'avis de Carole Dromzee sur Beignets de Carnaval
Succulent
Je viens de les faire. Ils sont très bons. Il faut de la levure de boulanger car la levure chimique, ça n'a rien à voir.
Ma suggestion :
Respecter l'ordre pour les ingrédients et prendre le temps voire même plus de laisser les beignets lever.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse
Il faut impérativement mettre de la levure fraîche de boulangerie et non de la levure chimique, ni de la levure sèche de boulangerie.
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L'avis de Amel Kassy sur Beignets de Carnaval
Top !
J'ai mis la moitié des ingrédients car nous ne sommes pas nombreux. C'est un délice ! Merci.
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L'avis de Emeline Garcia sur Beignets de Carnaval
Déçue
Ils n'ont pas trop gonflé et ils ne sont pas assez parfumés, plutôt fades à mon goût.
Ma suggestion :
Ajouter de l'eau-de-vie (une bonne cuillère à soupe) et mettre moins de farine ce qui retarde le durcissement des beignets.
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L'avis de Sabrina Chaib Eddour sur Beignets de Carnaval
Question
La levure chimique peut-elle faire l'affaire ? Merci de me répondre au plus vite... les petits ont hâte de les déguster.
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L'avis de Leslie Pottier sur Beignets de Carnaval
Raté
J'ai été trés déçue ; je m'attendais à des beignets légers comme sur la plage. La pâte est lourde... Dommage.
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L'avis de Marlène Bourrel sur Beignets de Carnaval
Problème
J'ai utilisé la levure de boulanger comme pour un saucisson lyonnais mais là, les beignets n'ont absolument pas gonflé.
Ma suggestion :
Je pense qu'il ne faut prendre que de la levure fraîche (en cube).
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L'avis de Delphine C. sur Beignets de Carnaval
Délicieux
Je suis vraiment très contente d'avoir trouvé votre recette, je l'ai faite dès ce jour et mes 3 enfants ont adoré. Cela a composé notre repas de ce soir, devant la télé, accompagné de confiture, de jus de fruit et d'un yaourt. Merci beaucoup, moi qui n'appréciais pas trop les beignets de carnaval, ceux-ci m'ont fait changer d'avis !
Ma suggestion :
Il ne faut pas hésiter à incorporer 1 cuillère à café de sel, dans la pâte pour 500 g de farine : c'est ce qui enlève le goût de la levure, et ne pas faire trop chauffer l'huile, sinon les beignets cuisent trop vite.
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L'avis de Jos Ouzille sur Beignets de Carnaval
Un petit plus
Recette facile et excellente.
Ma suggestion :
Je congèle de la compote et de la confiture dans les bacs à glaçons que j'incorpore ainsi facilement dans la pâte prête à frire.
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L'avis de David Ulrich sur Beignets de Carnaval
Miam
Avec 500 g de farine, j'en ai fait douze. Je suis amoureux de ces beignets tellement ils sont beaux !
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L'avis de Yaoline Pichet sur Beignets de Carnaval
Échec
Je suis nulle en cuisine et comme d'habitude, je rate tout ce que je fais. Ces beignets qui avaient l'air exquis n'ont pas fait l'exception. Les beignets sont restés épais à l'intérieur avec un fort goût de levure. Pourtant, j'ai fait très attention à la cuisson... démoralisant ! Avez-vous une suggestion ?
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L'avis de David Bard sur Beignets de Carnaval
Interrogation
J'ai utilisé de la levure de boulangerie en sachet mais la pâte n'a pas levé et les beignets sont pâteux.
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L'avis de Patricia Sonnenmoser sur Beignets de Carnaval
Très simple
Facile à réaliser et le résultat a été super ! Très bon goût. Les enfants se sont régalés.
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L'avis de Laure Petit sur Beignets de Carnaval
Question
Combien de temps faut-il laisser chauffer l'huile avant de mettre le premier beignet ? Merci.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse à François Jung
Non surtout pas au réfrigérateur. Il faut que la pâte lève, donc elle doit être à température ambiante. Plus il fait chaud mieux c'est !
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L'avis de François Jung sur Beignets de Carnaval
Repos de la pâte
Lorsque la pâte est préparée, il faut la laisser reposer 1 heure, mais, au réfrigérateur ou pas ? Merci pour vos précisions.
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L'avis de Sylvie Hamm sur Beignets de Carnaval
Variante
Très bonne recette
Ma suggestion :
Moi, j'étale la pâte sur 3 à 4 mm - avec un verre je fais des ronds dans lesquels je mets une cuillère à café de confiture ou de compote, je recouvre avec la pâte restante étalée pareillement et je reprends mon verre pour découper mes beignets - et c'est un succès garanti.
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L'avis de Elodie F. sur Beignets de Carnaval
Cuisson
Est-on obligé de les faire cuire dans une casserole avec de l'huile? Peut-on le faire au four ? Merci.
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L'avis de Jeanine Legaut sur Beignets de Carnaval
Former les beignets
Relativement facile en respectant bien les étapes. Bien aérer la pâte au pétrissage.
Ma suggestion :
Quand la pâte est levée, on peut former les beignets en couronne.
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L'avis de Kathleen Deleuze sur Beignets de Carnaval
Délicieux
Super facile et délicieux. En plus, ils se congèlent très bien.
Ma suggestion :
On peut aussi les aromatiser avec du Grand Marnier ou de la fleur d'oranger.
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L'avis de Laurence Caillaud sur Beignets de Carnaval
Recette parfaite
Aujourd'hui Mardi gras j'ai testé cette recette et c'est un délice.
Ma suggestion :
N'ayan pas une famille nombreuse, j'ai divisé les ingrédients par 2 et obtenu quand même une vingtaine de beignets de bonne taille.
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L'avis de Elisabeth Dicop sur Beignets de Carnaval
Hmm !
C'est un délice... comme je les adore. Merci pour cette très bonne recette.
Ma suggestion :
J'essaierai la prochaine fois sans le zeste de citron car si on fourre le beignet, je trouve qu'on sent en premier lieu le goût du citron... C'est un délice quand-même.
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L'avis de Nathalie Ferrari sur Beignets de Carnaval
Excellent
C'est génial, le mélange final (sucre et cannelle) donne un gout exceptionnel.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse à Katia Mekki
Dans ma recette, le verre de lait équivaut à un verre à moutarde, soit 20 cl de lait !
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L'avis de Katia Mekki sur Beignets de Carnaval
Question
Votre recette devrait être facile à réaliser, moi qui cuisine beaucoup et fais souvent mon pain et aussi d'autres beignets, j'aurais aimé e louque vous me donniez exactement la mesure du lait, car je détestper mes recettes. Merci d'avance.
Ma suggestion :
Je pense que cette pâte pourrait être cuite dans un appareil à beignets (électrique) ou encore la mettre dans une sorte de bol profond qui confectionne les beignets tout en les plongeant directement dans la friture. J'ai déjà essayé les boules de berlin et si vous voulez la recette, je vous la donnerai plus tard. Vive la bonne cuisine.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Reponse à Sabrina Zaouali
Il faut effectivement mettre le beurre ramolli couper en morceaux ! Pour la levure je ne sais pas vraiment, pourquoi pas, ça peut marcher !
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L'avis de Mélanie Kubiak sur Beignets de Carnaval
Cuisson des beignets
Pour une cuisson parfaite de vos beignets, il faut chauffer l'huile à feu doux et laisser les beignets minimum 5 mn dans le bain d'huile pour avoir le coeur du beignets bien cuit.
Ma suggestion :
Mettre plutôt moins de lait que plus pour une bonne tenue de la pâte.
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L'avis de Sabrina Zaouali sur Beignets de Carnaval
Questions
Félicitations pour cette belle recette que je souhaite essayer. Une question : est-ce que le beurre doit être coupé en petits morceaux ou ramolli et concernant la levure chimique est-ce que je peux utiliser la marque alsa : levure du boulanger Briochin ? Merci.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse à Samar G.
Moi je pense que l'huile était beaucoup trop chaude, elle ne doit surtout pas être bouillante! Sinon effectivement l'intérieur n'a pas le temps de cuire et l'extérieur est cramé. il faut chauffer l'huile progressivement sur feu moyen. Vous devriez réessayer.
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L'avis de Samar G. sur Beignets de Carnaval
Raté
J'ai réussi la pâte mais avec 500 g de farine pour faire un essai. Au final, les beignets ne sont pas cuits à l'interieur. Pourtant l'huile était bien chaude et ils sont presque cramés à l'extérieur... Auriez-vous une explication ? Merci d'avance.
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L'avis de Najoua Azzouz sur Beignets de Carnaval
Ssi cela ne prend pas...
Il m'est arrivé la même chose que Nawal c'est à dire que je n'ai pas réussi à obtenir une pâte...pourtant j'ai respecté chaque ingrédient cité. Mais en ajoutant du lait tiède, tout est rentré dans l'ordre.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse
Oh non! je suis vraiment vraiment désolée!! j'ai effectivement oublié le lait! il faut mettre un verre de lait (juste après le zeste de citron) je m'escuse encore! reessayez la recette, je vous jure qu'ils sont vraiment excellents!
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L'avis de Nawel Mehdi sur Beignets de Carnaval
Question
J'ai essayé cette recette mais je n'ai pas réussi à obtenir une pâte. Ne manque-t-il pas un ingrédient (lait par exemple) ? Merci de votre réponse.
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L'avis de Céline Mazur sur Beignets de Carnaval
Réponse à Aicha
Moi je pense que c'est effectivement un manque de cuisson, il faut au moins les laisser cuire 2 minutes, il faut qu'ils soient bien foncés quand même! Le mieux c'est de faire un essai avec le premier, et de rallonger la cuisson s'il n'est pas assez cuit.
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L'avis de Aicha T sur Beignets de Carnaval
Ratés
Bonjour, j'ai préparé les beignets correctement mais au final, mes beignets n'étaient pas bien cuits de l'intérieur. Est-ce une question de cuisson ou autre ? Merci.
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Mode d'emploi
Je suis Alsacienne et je fais ces beignets pour Mardi-Gras. Ils sont excellents, aussi bons que chez un pâtissier ! "
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