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Recette proposée par Annick Reinhart Gutknecht
Petite recette simple, originale et bon marché. Le bloc de dinde se trouve facilement... Environ 6 euros le kilo ! "
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Pour 5 personnes :
1 bloc de dinde (environ 1 kg)
10 tranches fines de lard ou poitrine fumée
150 g de comté coupé en fines tranches
poivre vert
herbes de provence
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
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1
Dans le plat de cuisson, disposer 4 ou 5 tranches de lard, y déposer le bloc de dinde.
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2
Avec un bon couteau bien aiguisé, faire des entailles tous les 2 cm, tout le long de la viande.
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3
Couper de fines tranches de comté à insérer dans les entailles.
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4
Poivrer l'ensemble et ajouter les tranches de lard sur le dessus de la viande. Rabattre pour bien entourer tout le bloc de dinde avec les tranches de poitrine ou de lard. Saupoudrer d'herbes de provence.
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Pour
finir...
Découper en fines tranches, la viande est bien tendre et parfumée :
le lard et le comté lui ont donné de la pertinence. |
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L'avis de Caroline sur Bloc de dinde au lard et au comté
Recette sympa mais pas... light !
Une variante du veau orloff mais meilleur marché. Donne envie d'essayer rien qu'à la lire mais par contre pas tellement "diététique" avec lard et fromage...
Ma suggestion :
Pour une viande savoureuse et pour le coup plus "régime", on remplace le fromage par des rondelles de tomates et des branches de basilic et on peut remplacer les lamelles de lard par des feuilles de choux qui permettront de garder le moelleux de la viande... A essayer !
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L'avis de Gratzy Gratzy sur Bloc de dinde au lard et au comté
Excellent
Très bonne recette ! A la place du lard, j'ai mis des tranches de rosette et de salami. J'ai mis dans les entailles dessous de l'emmental et sur les entailles du dessus du comté. Un régal. Merci.
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L'avis de Ana Roch sur Bloc de dinde au lard et au comté
Génial
Facile, rapide et vraiment très bon. Toute ma famille s'est régalée.
Ma suggestion :
J'ai mis du thym sur la viande.
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