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Recette proposée par Christelle Lorenzi
Ce plat se mange aussi bien tiède que froid lors d'un buffet. "
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Pour 6 personnes :
1 petit chou fleur
2 grosses pommes de terre
1 boîte de thon au naturel
2 oeufs
30 g de beurre
40 g de farine
200 ml de lait
150 g de comté râpé
sel, poivre
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Nettoyer le chou fleur, le détailler en bouquets. Peler les pommes de terre, les couper en gros quartiers. Faire cuire ces légumes dans de l'eau salée, pendant 20 minutes.
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2
Faire une béchamel :
Faire fondre le beurre. Ajouter la farine dans la casserole. Bien mélanger. Ajouter le lait, fouetter. Faire épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Laisser refroidir.
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3
Mettre dans un saladier la béchamel, les oeufs battus, le thon émietté, le sel, le poivre et le fromage.
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4
Allumer le four à 180°C. Ecraser grossièrement les légumes. Les mêler à la préparation oeufs/béchamel.
Bien mélanger. Choisir un joli moule. Y verser la préparation.
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5
Mettre au four pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Laisser tiédir avant de démouler. Servir avec une salade verte.
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| Pour
finir...
Le fait de présenter ce plat démoulé permet d'avoir une présentation en forme de gâteau. Les enfants adorent, et c'est du plus bel effet lors d'un buffet. |
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L'avis de Laurence Delamarre sur Timbale estivale de chou fleur
Excellent
C'est un régal. Toute la famille a adoré y compris les enfants.
Ma suggestion :
Je la sers à l'apéritif avec d'autres tapas. On peut l'agrémenter de la sauce à patatas bravas. C'est très bon.
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L'avis de Renée Poyeton sur Timbale estivale de chou fleur
Déçue
J'ai trouvé cette recette fade ; à mon avis, ce mélange mérite un assaisonnement très relevé.
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