Recette proposée par Rachel Stefanski
Une recette que j'ai fait pour la première fois et qui a eu beaucoup de succès. "
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Pour 6 personnes :
6 grosses pommes de terre
3 oeufs durs
70 g de concentré de tomates
2 grosses boîtes de thon au naturel
1 oignon moyen
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
sel, poivre
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Faites cuires pendant 20 minutes les pommes de terre. En même temps, faites cuire les oeufs pendant 10 minutes.
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2
Une fois les pommes de terre cuites, mettez-les dans un saladier et écrasez-les avec les oeufs durs. Epluchez l'oignon, hachez-le et mettez-le dans le saladier.
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3
Ajoutez le concentré de tomate et le thon ainsi que la moitié du jus d'une boîte de thon. Mélangez le tout avec une fourchette, ajoutez la moutarde diluée dans le vinaigre et l'assaisonnement. Mélangez, toujours avec la fourchette.
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4
Remplissez la terrine de la préparation. Laissez un moment au frais (2 heures minimum) et sortez-la 1/4 d'heure avant de déguster sinon elle risque d'être trop froide.
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| Pour
finir...
J'accompagne ce plat de mayonnaise assez relevée et d'une salade verte. |
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L'avis de Corinne Denis sur Pain de thon
Sans tomate
Je n'aime pas la tomate dans le thon.
Ma suggestion :
Remplacez la tomate par la pulpe des 4 citrons dont vous aurez réservé le jus pour la dégustation et ajoutez quelques feuilles de basilic finement ciselées à la préparation et servez très frais : c'est un régal pour les papilles !
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