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Recette proposée par Maud Favre
Voilà une petite pâtisserie très simple, rapide à faire, bien fruitée. Elle fait un malheur à l'heure du goûter ! "
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Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
1 boîte d'abricots au sirop
confiture d'abricot
1 jaune d'oeuf
sucre en poudre ou en grains
Crème pâtissière :
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
55 g de sucre en poudre
20 g de Maïzena
2 jaunes d'oeufs
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
Coupez la pâte feuilletée en 6 rectangles (étirez un peu les bord arrondis pour former des rectangles). Ce n'est pas grave si les coins ne sont pas parfaitement pointus.
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2
Préparez la crème pâtissière :
Faites bouillir le lait avec le sucre vanillé. Faites blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez la Maïzéna. Mélangez. Versez le lait bouillant dessus en fouettant. Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de fouetter. Versez dans un récipient et laissez refroidir.
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3
Egouttez les abricots en conservant 1 cuillère à soupe de jus à incorporer à la crème pâtissière. Déposez les abricots égouttés sur du papier absorbant afin qu'ils s'égouttent parfaitement.
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4
Etalez un peu de crème pâtissière sur chaque rectangle, en évitant deux des coins.
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5
Répartissez 3 oreillons d'abricots dessus. Puis, repliez les coins l'un sur l'autre en les soudant avec un peu de jaune d'oeuf.
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6
Badigeonnez le dessus des oranais avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez de sucre en poudre ou, mieux, de sucre en grains (sucre perlé). Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C afin que le dessus soit bien doré. Puis, faites chauffer à feu doux un peu confiture d'abricot et nappez-en les oranais avec un pinceau. Dégustez tiède ou froid.
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| Pour
finir...
N'hésitez pas à utiliser de la pâte feuilletée de bonne qualité, cela fait toute la différence et ils n'en seront que meilleurs. On peut également remplacer les abricots par des pépites de chocolat ou d'autre fruits au sirop. |
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L'avis de Stephanie Grosjean sur Oranais
Un délice
J'ai découvert les oranais lorsque j'étais étudiante chez mon boulanger. Depuis je n'avais même pas songé à en faire moi-même, avant que je tombe sur cette délicieuse recette... et là c'est plein de bons souvenirs. Merci.
Ma suggestion :
J'ai utilisé des abricots frais et pour la crème pâtissière, je suis fan de celle de La Rédaction alors je n'ai pas essayé celle de la recette mais elle doit être très bonne également.
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L'avis de Babette Champenoix sur Oranais
Excellent
Merci pour votre délicieuse recette qui fait bien des heureux ! Votre crème pâtissière est super bonne également. Je la fais régulièrement et à chaque fois tout le monde est ravi. Merci encore et bonne continuation.
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L'avis de L Narine sur Oranais
Super bon
J'ai essayé cette recette plein de fois et à chaque fois, c'est une réussite : mari et enfants sont fiers de moi surtout que, eux aussi, sont oranais. Que vous dire d'autre ? Si ce n'est merci.
Ma suggestion :
Remplacer les fruits par des demi-pêches et mettre de l'extrait de pêche dans la crème.
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