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Recette proposée par Joelle Millet
Génoise très légère, sans beurre et à accommoder selon les goûts. "
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Pour 10 personnes :
4 œufs
60 g de fécule
40 g de farine
180 g de sucre semoule
1 cuillère à café de levure
1 sachet de sucre vanillé
Pour la garniture :
un pot de confiture d’abricots
noix de coco râpée
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes, le sucre, le sucre vanillé, la fécule, la farine et la levure.
Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel fin. Incorporer délicatement à la préparation avec les jaunes.
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2
Beurrer un moule-a-manque.shtml' target='_blank'>moule à manqué carré de 23 x 23 cm ou un moule rond. Faire cuire au four préchauffé à 175°C pendant 35 à 45 minutes. Pour contrôler la cuisson, passer une lame de couteau.
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3
Démouler dès la fin de la cuisson. Enduire le dessus de la génoise de confiture d’abricots et terminer par de la noix de coco râpée ou des amandes effilées.
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| Pour
finir...
Cette génoise accompagne parfaitement une salade de fruits ou même une glace. C'est un gâteau très apprécié par les enfants. |
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L'avis de Marie-ange Angster sur Génoise à la confiture
Super
Facile et rapide, elle a bien gonflé et très légère.
Ma suggestion :
Je l'ai fait dans un moule silicone, spécial fête et anniversaire, un beau résultat.
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L'avis de Mathieu X. sur Génoise à la confiture
Jaunes d'oeufs
Gâteau très facile à faire et très bon. Mais il faut bien veiller à mettre les jaunes d'oeufs en premier sinon il y a pas mal de grumeaux.
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L'avis de Séverine W. sur Génoise à la confiture
Un petit regret
Très bonne recette. Seul regret, la génoise est un peu trop souple. Je voulais la couper en deux pour la garnir au milieu mais pour moi, cette recette n'est pas adaptée.
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