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Recette proposée par Maud Favre

Voici un gâteau riche en fruits, très parfumé et moelleux. "
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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Pour 6 personnes :
450 g de cerises aigres (ou autre voire des cerises aux sirop)
100 g de fraises
95 g de beurre
140 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
70 g d'amandin saveur intense (ou amandes en poudre)
95 ml de lait
Pour le nappage :
100 g de chocolat
1 cuillère à soupe de crème liquide
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1
Dénoyautez les cerises, égouttez-les bien et coupez les fraises en morceaux.
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2
Travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pour que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout.
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3
Ajoutez en plusieurs fois la poudre d'amande, la farine mélangée à la levure ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les cerises et les fraises.
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4
Beurrez et farinez le moule et versez-y la préparation. Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au milieu : il doit ressortir sans trace de pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
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5
Préparez le nappage :
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème, mélangez et nappez-en le gâteau.
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6
Décorez avec des copeaux de chocolat blanc faits en râpant une tablette à l'aide d'un économe. Vous pouvez également déposer quelques fraises ou cerises.
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| Pour
finir...
Dégustez ce gâteau tiède ou froid. On peut remplacer les fraises par des cerises pour un gâteau tout cerise. De même, le nappage est facultatif, le gâteau est aussi très bon sans. |
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L'avis de Elodie sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
Vraiment bon
J'ai trouvé la recette très bonne, facile à faire, utilisant des fruits de saison.
Ma suggestion :
J'ai rajouté des framboises. Le nappage au chocolat donne un petit plus, qui, pour les amoureux du chocolat, est indispensable !
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L'avis de Jinen Kharrat sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
Quantité de farine
Quelle est la quantité de farine ? Merci.
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L'avis de Christiane Teillary sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
Quantité de farine
Quelle quantité de farine faut-il pour faire votre gâteau ? Merci.
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