Recette
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Gâteau aux fraises et aux cerises aigres Agrandir la photo
Recette proposée par Maud Favre
Voici un gâteau riche en fruits, très parfumé et moelleux. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :
  •   450 g de cerises aigres (ou autre voire des cerises aux sirop)
  •   100 g de fraises
  •   95 g de beurre
  •   140 g de sucre
  •   2 oeufs
  •   1 sachet de sucre vanillé
  •   1 sachet de levure
  •   70 g d'amandin saveur intense (ou amandes en poudre)
  •   95 ml de lait

    • Pour le nappage :

  •   100 g de chocolat
  •   1 cuillère à soupe de crème liquide
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    • Préparation
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      Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    1. 1     Dénoyautez les cerises, égouttez-les bien et coupez les fraises en morceaux.
      2. Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    2. 2     Travaillez le beurre, le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique pour que le mélange blanchisse. Incorporez les oeufs un à un en battant bien après chaque ajout.
      3. Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    3. 3     Ajoutez en plusieurs fois la poudre d'amande, la farine mélangée à la levure ainsi que le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez délicatement les cerises et les fraises.
      4. Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    4. 4     Beurrez et farinez le moule et versez-y la préparation. Faites cuire 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau au milieu : il doit ressortir sans trace de pâte. Laissez refroidir avant de démouler.
      5. Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    5. 5     Préparez le nappage :
      Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème, mélangez et nappez-en le gâteau.
      6. Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    6. 6     Décorez avec des copeaux de chocolat blanc faits en râpant une tablette à l'aide d'un économe. Vous pouvez également déposer quelques fraises ou cerises.
    Pour finir... Dégustez ce gâteau tiède ou froid. On peut remplacer les fraises par des cerises pour un gâteau tout cerise. De même, le nappage est facultatif, le gâteau est aussi très bon sans.

    Recette proposée par Maud Favre
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jinen Kharrat sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Quantité de farine Quelle est la quantité de farine ? Merci.
    L'avis de Christiane Teillary sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Quantité de farine Quelle quantité de farine faut-il pour faire votre gâteau ? Merci.
    L'avis de Maud Favre sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Quantité de farine Désolée pour cet oubli, il faut mettre 140 g de farine.
    L'avis de Cherry Kamal sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Question Combien de farine mettre avec le sucre, les amandes, les oeufs et le beurre ? Merci beaucoup pour votre réponse.

    L'avis de Maud Favre sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Réponse : proportion de farine Désolé pour cette oubli j'ai dû taper un peu trop vite ! Il faut mettre 140 g de farine.
    L'avis de Lévana Haehnel sur Gâteau aux fraises et aux cerises aigres
    Question La recette a l'air appétissante. Mais quelle proportion de farine doit-on mettre ? En effet, ce n'est pas précisé dans les ingrédients. Merci d'avance pour votre réponse.
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