Recette proposée par Ophélie Vidal
Si cet été vous vous retrouvez avec plein de fruits et aucune envie de faire des confitures, cette recette est pour vous! "
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Pour 8 personnes :
500 g de fruits (ici des prunes rouges)
le jus d'1/2 citron
5 cuillères à soupe de sucre
1 blanc d'oeuf
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 600 mn
Temps total : 610 mn
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1
Dans un robot ou un blender ou un mixer, mixez les fruits dénoyautés (les peler n'est pas nécessaire, faites selon votre goût) avec le sucre, le jus de citron et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une purée bien homogène. Versez ce mélange dans un moule à cake en silicone.
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2
Couvrez d'une feuille de papier aluminium ou de film alimentaire et laissez prendre au congélateur une journée ou une nuit. Au bout de ce temps et avant le repas, démoulez votre préparation ou seulement une partie en coupant une grosse tranche de cake et remettez le reste au congélateur.
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3
Coupez ce bloc en cubes, puis repassez-le au mixer. Au départ on obtient du granité, puis la préparation se lie en sorbet.
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4
Mettez au frais le temps du repas (environ
30 minutes) et le sorbet sera parfait.
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| Pour
finir...
Adaptez la quantité de sorbet à votre mixer, car s'il est trop puissant vous obtiendrez un granité seulement. |
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L'avis de Claire Bertrand sur Sorbet sans sorbetière
Miam
La recette est délicieuse ! J'ai ajouté un verre d'eau pour la rendre encore plus légère. Mais je suis vraiment contente. De plus, elle est très simple à faire.
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L'avis de Ophélie Vidal sur Sorbet sans sorbetière
Mixer le jour même
Le fait de le conserver au congélateur permet une préparation à l'avance, il faut en revanche mixer le jour du service un peu avant le repas.
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L'avis de Joelle Moreau sur Sorbet sans sorbetière
Il manque un petit détail
Enfin une recette sans sorbetière ! Mais je pense que ce serait bien de spécifier combien de temps on peut garder ce type de sorbet. Faut-il le faire pour le jour même ? Merci.
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