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Recette proposée par Alizé Chebah
Toute la saveur de l'Italie dans un dessert. "
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Pour 4 personnes :
12 cl de limoncello (liqueur de citron)
250 g de brousse fraîche
2 oeufs
125 g de sucre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn
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1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
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2
Fouetter les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'au blanchiment.
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3
Ajouter le fromage et la liqueur, délayer soigneusement.
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4
Monter les blancs en neige avec le sucre restant. Les incorporer délicatement à la préparation.
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5
Verser dans des verres et laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures.
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| Pour
finir...
Décorer avec quelques zestes de citron et servir avec une cigarette russe. |
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L'avis de Claude Bertolini sur Mousse au limoncello
Décevant
J'ai suivi les conseils (je n'ai vu nulle part dans les ingrédients ou la recette la gélatine, je n'en ai donc pas mis). L'aspect était super mais au bout de 4 heures au frais le limoncello était au fond des verrines. J'ai juste gaspillé la liqueur que j'avais ramenée d'Italie et je suis très déçue.
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L'avis de Lydie Travier sur Mousse au limoncello
Délicieux
J'ai trouvé la recette délicieuse mais la prochaine fois, je diviserai par deux la dose de sucre car mon ami et moi-même l'avons trouvée trop sucrée.
Ma suggestion :
Ne mettre que 65 g de sucre.
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L'avis de Lisa Regdam sur Mousse au limoncello
La mousse se décompose
Lorsque je fais ma mousse, elle est parfaite... mais elle finit par se décomposer, la liqueur tombe au fond de la coupe. Que faire ?
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