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Recette Endives flamandes  

Endives flamandes Agrandir la photo
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   1 kg d'endives
  •   1 cuillère à café de crème fraîche
  •   6 tranches de jambon
  •   400 g de béchamel
  •   200 g de fromage râpé
  •   noix de beurre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 95 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 110 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 180°C. Laver les endives et les couper en tronçons. Enlever les feuilles abîmées si nécessaire. Mettre les endives au cuit-vapeur pendant 30 minutes.
    2. 2     Badigeonner un moule à gratin de crème fraîche avec un pinceau. Mettre une couche d'endives cuites.
    3. 3     Couper le jambon en petits carrés. Ajouter sur les endives une couche de carrés de jambon puis une couche de béchamel et une couche de fromage râpé.
    4. 4     Renouveler les étapes une deuxième fois.
    5. 5     Sur la dernière couche de râpé, parsemer quelques noix de beurre.
    6. 6     Cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
    Pour finir... Piquer les endives pour voir si elles sont cuites. Le temps au cuit-vapeur peut varier de quelques minutes.


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