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Pour 6 personnes :
375 g de farine
100 g de sucre
90 g de beurre fondu
100 cl de lait
4 oeufs dont 1 entier , 3 jaunes et les blancs en neige
40 cl de crème liquide
1 sachet de levure chimique
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 72 mn
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1
Dans une terrine, mélanger la farine creusée en puits avec la levure et le sucre en poudre. Faire fondre le beurre et lui mélanger l'oeuf battu entier, les 3 jaunes, la crème et le lait. Mélanger à la préparation précédente en battant vigoureusement.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
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3
Laisser reposer 1 heure à température ambiante avec un linge propre.
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4
Chauffer une grande poêle avec un peu de matière grasse et y verser une petite louche de pâte pour que le pancake fasse environ 1 cm d'épaisseur et de 15 cm de diamètre. Laisser cuire le pancake, y déposer les bleuets décongelés, et dès que les bords jaunissent et que cela forme des bulles le retourner. Réserver les pancakes au chaud et servir avec du sirop d'érable.
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L'avis de Dominique sur Pancakes aux bleuets
Bluets.
Ce ne sont pas des bleuets mais des bluets.
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L'avis de Daid Daid sur Pancakes aux bleuets
Question
Quelle quantité de bleuets doit-on mettre ? Merci.
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