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Crevettes sautées aux petits légumes Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Chanteau
Une entrée facile à réaliser, aux saveurs exotiques. "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 98 mn

Pour 2 personnes :
  •   450 g de crevettes roses
  •   ½ poivron rouge (ou jaune)
  •   ½ poivron vert
  •   1 carotte moyenne

    • Marinade :

  •   3 cuillères à soupe d’huile
  •   1 cuillère à soupe de Xérès
  •   ½ cuillère à soupe de sauce soja douce
  •   1 gousse d’ail hachée
  •   ¼ de cuillère à café de gingembre en poudre
  •   sel et poivre
  •   10 g de beurre
  •   1 cuillère à soupe d’huile
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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les crevettes en conservant le panache de la queue. Les réserver au frais.
    2. 2     Laver les légumes. Eplucher la carotte, la détailler en petits bâtonnets et couper les poivrons en fines lamelles. Réserver.
    3. 3     Marinade : mélanger tous les ingrédients de la marinade dans une cocotte en verre ou un saladier avec couvercle. Environ une heure avant de les déguster, ajouter les crevettes à la marinade et mélanger intimement. Couvrir et garder au frais. Remuer une fois ou deux dans l’heure afin que toutes les crevettes soient bien enrobées.
    4. 4     Au moment de servir, dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer le beurre et l’huile. Y faire revenir les légumes 4 à 5 minutes en remuant constamment. Ils doivent rester croquants. Ajouter ensuite les crevettes et la marinade et laisser encore 2 ou 3 minutes, le temps de réchauffer les crevettes.
    5. 5     Répartir dans des coupelles individuelles et déguster sans attendre.
    Pour finir... Veiller à ne pas trop cuire les crevettes car elles deviendraient caoutchouteuses.

    Recette proposée par Carole Chanteau
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      35 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Constance sur Crevettes sautées aux petits légumes
    Variante
    Ma suggestion : Je réalise cette recette différemment. Je fais frire mes carottes et mes poivrons en lamelles dans ma poëlle (dans de l'huile). Après 20 min j'ajoute mes crevettes, une tomate coupée en dés et un cub'or aux légumes. Je laisse 6 min et c'est prêt (ne pas oublier de retourner les crevettes). On peut aussi mettre du curry ou une autre sauce à la place du cub'or.
    L'avis de Béatrice Garnier sur Crevettes sautées aux petits légumes
    Excellent, Délicieux ! C'est une recette formidable que je fais et refais à chaque fois que je veux surprendre mes invités et c'est à chaque fois une réussite même s'ils ont 70 ans et plus.
    Ma suggestion : J'ai testé la recette avec des queues d'écrevisses surgelées et c'est également très bon.
    L'avis de Brigitte Zanimacchia sur Crevettes sautées aux petits légumes
    Recette très bonne Super recette pour faire manger des légumes aux enfants. Ça change des recettes traditionnelles.
    Ma suggestion : Je l'ai fait en plat unique pour le soir.
     
    32 autres avis pour cette recette




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