Agrandir la photo
Recette proposée par Hervé Moreau
Facile, ce plat devrait faire l'unanimité chez vous. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse)
500 g de petits pois surgelés
2 ou 3 oignons
20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d'eau)
20 cl de crème liquide
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
|
Préparation : 30 mn
Cuisson : 70 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 100 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Saisissez à feu vif pendant 5/10 minutes les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
|
|
|
-
2
Emincez les oignons et faites les fondre dans la cocotte avec le poulet. Une fois bien fondus, versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.
|
|
|
-
3
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure à couvert en remuant de temps en temps.
|
|
|
-
4
Cuisez les petits pois 5 minutes à l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les immédiatement.
|
|
|
-
5
Retirez les morceaux de poulet, et ajoutez la crème et le beurre dans la cocotte. Faites réduire sur feu vif pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Aurelie sur Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois
Excellent
Recette facile à réaliser. Nous nous sommes régalés.
Ma suggestion :
J'ai juste ajouté des gousses d'ail en chemise au moment d'ajouter le vin blanc.
|
|
L'avis de Sophie Vignerte sur Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois
Succulent
Super bon et facile à faire.
Très bon avec des petits pois frais.
Ma suggestion :
La prochaine fois je mettrai des lardons fumés.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner