Recette
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Mont Fuji Agrandir la photo
Recette proposée par Caroline Von Gnarath
Un délicieux dessert glacé, velouté grâce au lait de coco. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 18 mn

Pour 4 personnes :
  •   200 g de châtaignes d’eau
  •   100 g de sucre semoule
  •   quelques gouttes de colorant alimentaire vert, rouge, jaune
  •   50 g de farine
  •   lait de coco (fait maison c'est meilleur)
  •   eau bouillante pour la cuisson
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    Dernière mise à jour 07/08/2006  
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    • Préparation
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      Mont Fuji
    1. 1     Egouttez les châtaignes d'eau et coupez-les en tout petits dés.
      2. Mont Fuji
    2. 3     Colorez selon vos envies les petits dés avec quelques gouttes ou de la poudre de colorant alimentaire.
      3. Mont Fuji
    3. 4     Une fois que les dés ont pris leur couleur de façon uniforme, versez suffisamment de farine de tapioca dans chaque bol sur les dés afin de bien les recouvrir.
      4. Mont Fuji
    4. 5     Portez l'eau à ébullition. Versez d'un coup les petits dés. Une fois cuits, ceux-ci vont remonter à la surface de l'eau. Ecumez et laissez dans un saladier.
      5. Mont Fuji
    5. 6     Laissez refroidir complètement. Préparez de la glace pilée et le lait de coco dans un bol à part. Juste au moment de servir, versez la préparation puis une montagne de glace pilée et par-dessus un nuage de lait de coco.

    Recette proposée par Caroline Von Gnarath
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