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Pour 4 personnes :
pâte brisée
500 g de pommes de terre à chair ferme
20 cl de crème fraîche
noix de muscade
1 bûche de chèvre
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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Dernière mise à jour 20/07/2006
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1
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur).
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2
Préchauffez le four à 200° C. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade.
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3
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. Garnissez de rondelles de pommes de terre, puis de fromage.
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4
Recouvrez avec la préparation de crème fraîche.
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5
Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
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L'avis de Laurence Detaille sur Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre
Excellent !
Un plat apprécié de tous ! A servir en entrée ou accompagné d'une salade verte pour un repas léger.
Ma suggestion :
J'ai ajouté des lardons. C'est excellent.
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L'avis de Eve sur Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre
Réponse
Non la tarte n'est pas liquide du tout, puisque l'on utilise de la crème fraîche épaisse et non de la crème liquide.
Et non il n'y a pas besoin d'œufs.
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L'avis de Emilie sur Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre
Question
Cette tarte n'est-elle pas trop liquide ? Ne faut-il pas mettre d'œuf ? Merci de vos réponses.
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Idéal avec une salade d'endives ! "
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