Recette proposée par Luc Caty
Un plat qui réchauffe et qui est très convivial. A faire la veille car plus c'est rechauffé, meilleur c'est ! "
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Pour 1 personnes :
100 g de boeuf haché
1 gousse d'ail
1/2 oignon
1/4 de poivron rouge
1/2 petite boîte de haricots rouges (ou 1/4 d'une grosse)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
du tabasco
de la crème fraîche liquide
de l'huile d'olive
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Préparation : 60 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 120 mn
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2
Faire revenir la viande sans gras, l'assaisonner abondamment et ajouter l'ail puis retirer du feu.
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4
Quand l'ensemble est bien ramolli, ajouter la viande et 3 à 5 cuillères d'huile.
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5
Ouvrir la boîte de concentré de tomate, la délayer avec de l'eau et verser la sauce tomate sur le reste.
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6
Ouvrir les haricots rouges, les rincer rapidement, les égoutter et les mélanger au reste.
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| Pour
finir...
Laisser mijoter 1 heure au minimum. Servir avec du tabasco et de la creme fraîche liquide, si possible des chips de maïs. S'accompagne bien de vin rouge. |
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L'avis de Hélène Lasnier sur Chili con carne
Super
Enfin quelqu'un qui fait le chili comme moi, et qui est à mon avis le meilleur. La seule petite différence, est que je mets de la purée de tomates (en boîte) au lieu du concentré. J'avoue que cette recette fait le plaisir de tous mes hôtes.
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