Précédente
Chèvres frais marinés à l’huile d’olive

Recette Tartines  

Tartines Agrandir la photo
Recette proposée par Barbara Palermo
 
Facile
Pour 12 personnes :
  •   pain blanc grillé
  •   pain complet grillé
  •   tranches de baguette grillée
  •   pain de mie grillé
  •   pain de seigle
  •   beurre
  •   pignons

    • capocollo (charcuterie italienne)

  •   robiola (fromage italien à pâte molle)
  •   oignon tropea (oignon rouge)
  •   anchois
  •   câpres
  •   ciboulette
  •   roquefort
  •   crème
  •   abricots secs
  •   amandes
  •   persil
  •   basilic
  •   olives noires
  •   huile
  •   mayonnaise
  •   thon
  •   hot curry Madras
  •   lamelles d'amandes grillées
  •   olives vertes
  •   ail
  •   jambon cuit
  •   gorgonzola (fromage italien proche du roquefort)
  •   mascarpone (fromage italien à base de crème fraîche)
  •   poire caramélisée (tranches de poire plongées dans un sirop d'eau et de sucre, et mises ensuite au four à 70° C pendant 2h)
  •   fromage frais
  •   ananas sautés à la poêle
  •   liptauer (crème de fromage de Trieste  ressemble au cottage) avec du beurre, des câpres, de l'oignon, et de la moutarde
  •   paprika piquant
  •   curry doux
  •   pistaches
    		•
    Préparation : 120 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 120 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Sur la photo, le plateau de gauche (avec la serviette en papier jaune) contient les canapés suivants :
      - pain blanc grillé garni de beurre, pignons hachés et capocollo.
      - Pain complet grillé garni de mousse faite avec 100 g de robiola, un quartier d'oignon tropea (rouge), 1 anchois, 1 cuillère à café de câpres hachées, le tout décoré de ciboulette.
      - Pain blanc grillé garni de mousse de roquefort délayée avec de la crème et décoré avec une petite tranche d'abricot sec.
      - Petites tranches de baguette grillées garnies d'amandes hachées, avec un mélange de persil, basilic, câpres, olives noires et huile. Les tout est décoré avec une demi-olive noire.
    2. 2     Plateau central avec les serviettes en papier bleu :
      - Pain complet grillé garni de mousse de mayonnaise, thon et hot curry Madras, décoré avec des lamelles d'amandes grillées.
      - Petites tranches de pain de mie grillées, garnies d'olives vertes écrasées avec de l'ail, du basilic et de l'huile, le tout est décoré avec du jambon.
      - Petites tranches de baguette grillées garnies de mousse de gorgonzola mélangée à du mascarpone et de la crème, décorées avec une petite tranche de poire caramélisée.
    3. 3     Plateau de droite, avec les serviettes en papier jaune et bleu :
      - Tranches de pain de mie grillées garnies de fromage frais, jambon aux herbes et ananas sauté à la poêle.
      - Tranches de pain de seigle avec une crème de liptauer (fromage type cottage) obtenue avec un mélange de beurre, câpres, oignon, et moutarde. Le tout est saupoudré de paprika piquant.
      - Tranches de pain complet grillées garnies de mousse de robiola et de curry doux, surmontées de pistaches.

    Recette proposée par Barbara Palermo
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Chèvres frais marinés à l’huile d’olive

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Tapas Apéritifs & buffet Amuse-gueule





    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    20 recettes parfum coco Diaporama
    20 recettes parfum coco
    Ces recettes ont un truc en plus qui leur apporte douceur et exotisme : une saveur coco qui séduit tous les gourmands. Voir

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Chat Rencontre avec Alain Ducasse

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées. Participez

    Et aussi : Concours avis de recettes

     


    Date