Recette proposée par Betty Chancereul
Un mariage réussi entre la Bretagne et le Sud de la France. "
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Pour 6 personnes :
9 abricots mûrs
1 paquet de palets bretons
50 g de poudre d'amandes
un verre de muscat de Saint Jean de Minervois
30 g de beurre
une boîte de glace à la vanille
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Laver les abricots, les ouvrir, enlever et garder les noyaux.
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2
Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec les noyaux, et y faire pocher les abricots 2 minutes, puis les égoutter délicatement dans une passoire.
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3
Beurrer un plat à gratin, y déposer les abricots sur la face bombée.
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4
Ecraser avec un rouleau les palets bretons et les mélanger avec la poudre d'amandes.
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5
Répartir ce mélange sur les abricots, arroser avec le muscat et parsemer de lamelles de beurre sur toute la surface.
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6
Passer sous le gril du four, en surveillant bien pour ne pas laisser brûler. Servir 3 oreillons par personne avec une boule de glace à la vanille.
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| Pour
finir...
A ddéfaut de muscat de Saint Jean de Minervois, choisir un autre muscat doux naturel. |
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L'avis de Madeline sur Abricots gratinés
Noyaux d'abricots
J'aimerais savoir pourquoi il faut faire bouillir les noyaux d'abricots ? Est-ce indispensable ?
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L'avis de Christine Luciani sur Abricots gratinés
Les supers abricots !
Cela me paraît un super dessert mais adieu le régime ! Je ne savais pas que tu étais si bonne pâtissière !
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L'avis de Florence Proffit sur Abricots gratinés
Question
A part le sirop, je me demande par quoi remplacer le muscat. Que pensez-vous par exemple de l'essence de vanille ? Merci.
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