Recette
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Abricots gratinés
Recette proposée par Betty Chancereul
Un mariage réussi entre la Bretagne et le Sud de la France. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
  •   9 abricots mûrs
  •   1 paquet de palets bretons
  •   50 g de poudre d'amandes
  •   un verre de muscat de Saint Jean de Minervois
  •   30 g de beurre
  •   une boîte de glace à la vanille
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    • Préparation
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    1. 1     Laver les abricots, les ouvrir, enlever et garder les noyaux.
    2. 2     Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec les noyaux, et y faire pocher les abricots 2 minutes, puis les égoutter délicatement dans une passoire.
    3. 3     Beurrer un plat à gratin, y déposer les abricots sur la face bombée.
    4. 4     Ecraser avec un rouleau les palets bretons et les mélanger avec la poudre d'amandes.
    5. 5     Répartir ce mélange sur les abricots, arroser avec le muscat et parsemer de lamelles de beurre sur toute la surface.
    6. 6     Passer sous le gril du four, en surveillant bien pour ne pas laisser brûler. Servir 3 oreillons par personne avec une boule de glace à la vanille.
    Pour finir... A ddéfaut de muscat de Saint Jean de Minervois, choisir un autre muscat doux naturel.

    Recette proposée par Betty Chancereul
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Florence Proffit sur Abricots gratinés
    Question A part le sirop, je me demande par quoi remplacer le muscat. Que pensez-vous par exemple de l'essence de vanille ? Merci.
    L'avis de Béatrice Chancereul sur Abricots gratinés
    Réponse à Elisabeth Pour remplacer l'alcool, vous pourriez peut être essayer d'arroser les abicots avec un léger sirop fait avec l'eau de pochage. Qu'est ce qui vous a paru si difficile à faire ?
    L'avis de Elisabeth Caron sur Abricots gratinés
    Question Très bonne recette mais pas facile. Quant au muscat, pour en trouver et pour ceux qui n'ont pas droit à l'alcool, par quoi peut-on le remplacer ? Du sirop léger ? Merci de votre réponse.
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