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Tarte d'aubergines

Recette Tarte au roquefort et aux endives  

Tarte au roquefort et aux endives Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Essayez cette tarte pleine de caractère ! A servir en entrée d'un repas chic. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  •   4 endives
  •   1 rouleau de pâte brisée
  •   200 g de fromage bleu type roquefort
  •   3 oeufs
  •   25 cl de crème liquide
  •   5 épices
  •   sel et poivre
  •   1 cuillère à soupe de beurre
  •   1 cuillère à soupe de persil haché
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Mettre le four à préchauffer sur 200°C.
      2. Tarte au roquefort et aux endives
    2. 2     Détailler les endives en rondelles et les laisser fondre dans une poêle 10 minutes avec le beurre. Ajouter le sel, le poivre et les 5 épices.
      3. Tarte au roquefort et aux endives
    3. 3     Tapisser le moule à tarte de pâte. Etaler le fromage en gros cubes sur le fond.
      4. Tarte au roquefort et aux endives
    4. 4     Verser les endives par-dessus le tout.
      5. Tarte au roquefort et aux endives
    5. 5     Mélanger les oeufs et la crème. Répartir ce mélange. Surmonter de persil.
    6. 6     Enfourner 40 minutes et servir tiède.
    Pour finir... Pour une jolie présentation opter pour des tartelettes.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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    • Vos avis
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      20 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Carole sur Tarte au roquefort et aux endives
    Pas fabuleux Enthousiasmée par les différents commentaires, je me suis empressée de l'essayer et le résultat est pour ma part très médiocre. Le goût du roquefort est trop présent et cache le reste, il faut faire une variante à cette recette pour que chaque saveur puisse se montrer.
    Ma suggestion : Je pense que le roquefort devrait être fondu dans la crème et ensuite mélangé avec les œufs, bien mélangé et ensuite versé sur la tarte.
    L'avis de Sarah sur Tarte au roquefort et aux endives
    Agréablement surprise ! C'est la première fois que je cuisine des endives chaudes car j'ai toujours redouté le goût amer... Pas du tout, c'était très bon.
    Ma suggestion : Pour ma part, j'ai mis du bleu car je n'avais pas de roquefort mais on ne sentait pas tellement le goût. La prochaine fois, j'essayerai le roquefort, c'est sûrement moins fade...
    L'avis de Celine Zembri sur Tarte au roquefort et aux endives
    Une recette a faire Très bonne recette. Même moi qui n'aime pas les endives, j'ai trouvé ça très bon mais j'ai mis du fromage de chèvre à la place du roquefort : un délice.
     
    17 autres avis pour cette recette




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