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Pour 4 personnes :
200 g de viande de boeuf hachée
300 g de blanc de poulet
3 tranches de pain aux céréales
10 cl à 15 cl de lait tiède
2 oeufs
1 échalote
sel
poivre
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
200 g de gruyère râpé
2 courgettes longues de taille moyenne
2 petites courgettes rondes
1 Kub or Maggi
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
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Dernière mise à jour 12/08/2008
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1
Hachez le blanc de poulet très fin (au robot). Mettez le pain à tremper dans le lait.
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2
Mélangez le boeuf, le poulet, le pain, les oeufs, l'échalote hachée, le sel et le poivre, les herbes de provence et 100 g de gruyère râpé.
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3
Lavez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur puis ôtez les pépins, pour les rondes. Creusez-les. Farcissez-les avec la préparation.
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4
Mettez-les dans un plat allant au four. Arrosez-les du cube or maggi dissous dans 1/2 l d'eau.
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5
Saupoudrez du gruyère restant puis enfournez 40 minutes.
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| Pour
finir...
Servez accompagné de riz blanc ou de pommes vapeur. Dans la farce, les herbes de Provence peuvent être remplacées par des herbes fraîches : persil, basilic, ciboulette... |
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L'avis de Marie-odile Labouré sur Courgettes farcies gratinées
Cuisson
Seule le bas de la courgette ronde baignant dans le bouillon est bien cuite, le haut est trop ferme ou sec si on augmente le temps de cuisson.
Ma suggestion :
J'enferme chacune dans de l'aluminium, sans y ajouter de liquide.Elles sont entièrement moelleuses. Si vous souhaitez gratiner le dessus, ouvrez le papier et mettez le four en position gril quelques minutes.
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