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Pour 6 personnes :
6 figues fraîches
12 figues sèches
5 fromages de chèvre frais
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 70 mn
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1
Faites tremper les figues sèches dans un bol d'eau tiède. Lavez, séchez et découpez les figues fraîches en fins quartiers. Gardez-les dans une assiette couverte de film alimentaire.
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2
Dans un saladier, écrasez les froamges de chèvre à la fourchette, puis versez la crème liquide et l'huile en mélangeant bien. Salez et poivrez abondamment.
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3
Egouttez les figues sèches et émincez-les. Chemisez 6 ramequins de film alimentaire. Garnissez le ofnd de chaque ramequin d'une couche de fromage de chèvre. Tapez les ramequins sur le plan de travail pour bien tasser. Couvrez d'une couche de figues sèches émincées, puis remettez une couche de fromage de chèvre. Placez les ramequins au frais pendant une heure.
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4
Démoulez les ramequins et disposez en rosace sur chaque terrine les fins quartiers de figues fraîches. Servez immédiatement.
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| Pour
finir...
Cette entrée peut également constituer un "plateau de fromage" des plus originaux ! |
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L'avis de Hélène L. sur Terrine de fromage de chèvre aux figues
Bon
C'est frais, bon et original.
Ma suggestion :
Je l'ai présentée en petites verrines apéritives.
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L'avis de Ophélie Leroy sur Terrine de fromage de chèvre aux figues
Fromage de chèvre
Qu'appelez-vous fromage de chèvre frais ? Est-ce du type Chavroux ou autre ? Merci.
Ma suggestion :
Mélanger figues fraîches et sèches pour la couche du milieu.
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