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Recette Salade de pâtes estivale  

Salade de pâtes estivale Agrandir la photo
Recette proposée par Nadine Bidaux
Simple et rapide, succès garanti ! "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   250 g de pâtes collerettes
  •   1 pomme rouge
  •   1 pamplemousse
  •   250 g de tomates cerise
  •   1 jus de citron
  •   4 cuillères à soupe de mayonnaise
  •   1 petite boîte de petits pois (150 g)
  •   100 g de crevettes roses
  •   100 g de crevettes grises
  •   100 g de queues d'écrevisse
  •   180 g de bouchées marines
  •   12 bâtonnets de surimi
  •   1 cuillère à café de curry
  •   sel, poivre blanc
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 15 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Cuire les pâtes (en les gardant fermes) et les laisser refroidir.
    2. 2     Dans un grand saladier, mélanger les pâtes et les petits pois avec le jus. Ajouter la mayonnaise, le jus d'1/2 citron, le sel, le poivre, le curry et mélanger.
    3. 3     Couper la pomme sans l'éplucher en 8 quartiers puis en lamelles épaisses et l'arroser du 1/2 jus de citron restant. Ajouter à la préparation.
    4. 4     Couper les tomates cerise en 2, ajouter les crevettes grises et roses, les queues d'écrevisse, les bouchées marines et les bâtonnets de surimi coupés en morceaux.
      Mélanger.
    5. 5     Eplucher le pamplemousse à vif et prélever les quartiers. Les couper en 2 ou 3 morceaux. Ajouter à la préparation.
    Pour finir... Mélanger le tout délicatement et présenter dans un saladier transparent pour profiter des couleurs ou en assiettes individuelles. Quelques bouquets sur le dessus pour le décor avec une tomate cerise, une pointe de mayonnaise et le tour est joué.
    On peut ajouter des moules décortiquées, remplacer les petits pois par une petite boîte de maïs avec son jus ou l'ajouter à la préparation. Je mets le jus des boîtes pour le goût bien sûr mais aussi parce que les pâtes l'absorbent.

    Recette proposée par Nadine Bidaux
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