Recette
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Macarons multi-noix Agrandir la photo
Recette proposée par Anaïs Périé
N'aimant pas les macarons du commerce, j'ai créé ma propre recette de macarons "santé" qui ne contiennent que des bonnes choses. "
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Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   4 blancs d'oeufs battus en neige
  •   15 g de pignons de pin
  •   45 g de noix de cajou
  •   25 g d'amandes
  •   60 g de farine de riz
  •   2 cuillères à café de purée de noisette diluée avec 1 cuillère à soupe d'eau
  •   2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  •   1 pincée de stévia ou 2 cuillères à soupe de miel de lavande liquide (voire plus selon les goûts)
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    • Préparation
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    1. 1     Mettez les amandes à tremper dans de l'eau. L'idéal serait une nuit mais 15 minutes conviennent.
    2. 2     Pelez les amandes. Plus les amandes ont trempés longtemps, plus leur peau s'enlève facilement.
    3. 3     Mixez les pignons de pin et les noix de cajou ensemble, assez longtemps pour réaliser une purée.
    4. 4     Ajoutez les amandes et mixez à nouveau, moins longtemps pour garder des morceaux. Mettez cette pâte dans un saladier, ajoutez la farine puis le verre de lait de noisette, les blancs d'oeufs en neige et la stévia ou le miel.
    5. 5     Disposez des tas grossiers (pour un aspect rustique) d'environ 2 cuillères à café de pâte sur du papier sulfurisé. Faites cuire 10 minutes pour des macarons moelleux ou 15 minutes pour des macarons plus croquants, au four préchauffé à 200°C.
    Pour finir... Idéals avec une crème à la lavande.

    Recette proposée par Anaïs Périé
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Anais Périé sur Macarons multi-noix
    Stévia On peut se procurer de la Stévia dans certains magasins bio. Ou bien sur Internet sur le site biocenter par exemple.
    L'avis de Julie Delbecque sur Macarons multi-noix
    Question Où peut-on se procurer du Stévia ? Merci de votre réponse.
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