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Pour 6 personnes :
Pour la pâte brisée :
200 g de farine
100 g de beurre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre
20 cl d'eau
Pour le flan :
8 cuillères à soupe de Maïzéna
100 g de sucre
2 sachet de sucre vanillé
2 oeufs
3/4 de l de lait
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Préparez la pâte brisée :
Travaillez la farine et le beurre. Ajoutez le sucre, le sel et l'eau. Pétrissez le tout. Formez une boule et laissez reposer 30 minutes. Aplatissez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte.
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2
Préparez le flan :
Dans une casserole, mélangez la Maïzéna, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les oeufs et le lait petit à petit. Remuez sans arrêt à feu doux. Retirez du feu dès ébullition.
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3
Versez la crème sur la pâte et mettez à cuire environ 40 minutes à 200°C.
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L'avis de Aurélie Amé sur Tarte au flan
Conseil.
Ma suggestion :
La tarte au flan est meilleure lorsque la préparation du flan n'est pas chauffée : mélanger 5 œufs, 120 g de farine et 1 l de lait et versez sur la pâte (faite maison bien sûr), c'est un délice !
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L'avis de Sandrine sur Tarte au flan
Je ne sais pas !
Je ne peux vous répondre, je n'ai jamais essayé...
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