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Pour 4 personnes :
500 g de fruits de mer surgelés
Pour la sauce Aurore :
50 g de margarine
70 g de farine
3/4 l de lait
40 g de concentré de tomate
sel
poivre
2 biscottes
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
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1
Dans un saladier, faire dégeler les fruits de mer dans de l'eau chaude pendant 15 minutes puis les égoutter.
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2
Dans une casserole ou une saucière, mettre la margarine sur feu doux, laisser fondre puis ajouter la farine et mélanger continuellement. Ajouter le lait d'un coup et enfin le concentré de tomate. Faire cuire doucement en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût.
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3
Incorporer la sauce aux fruits de mer et verser celle-ci dans un petit plat à gratin.
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4
Briser les biscottes et les disposer sur le dessus. Faire cuire 30 minutes sur thermostat 8.
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L'avis de Chantal Cadeau sur Gratin de fruits de mer
J'ai arrangé à ma façon.
Je l'ai amélioré car je le trouvais un peu fade.
Ma suggestion :
Il faut commencer par faire décongeler les fruits de mer dans du lait et bien les égoutter. Remplacer la margarine par du beurre. La margarine donne un goût de rance aux poissons. Ajouter des quenelles de brochet et mettre un peu de chapelure.
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L'avis de Murielle Droneau sur Gratin de fruits de mer
Sans succès
Désolée, mais cette recette n'a eu aucun succès, la sauce restait liquide et ce n'était pas vraiment bon.
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Une recette simple à faire mais délicieuse. "
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