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Recette proposée par Virginie David
Le croquant des courgettes donne une touche d'originalité à ce plat, simple, léger mais qui fait son effet. "
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Pour 4 personnes :
350 g de pâtes torsadées
2 belles courgettes
1 gousse d'ail
1/2 citron
huile d'olive
1 sachet de coquilles Saint Jacques surgelées
quelques brins de ciboulette
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 25 mn
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1
Faire cuire les pâtes dans de l'eau selon le temps indiqué sur le paquet.
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2
Pendant ce temps, laver, peler (selon les goûts) et couper les courgettes en cubes. Faire revenir l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et le jus de citron.
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3
Faire revenir les courgettes dans la poêle avec l'ail et le citron jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais croquantes.
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4
Faire revenir les coquilles Saint-Jacques dans une autre poêle avec un filet d'huile d'olive et de la ciboulette ciselée.
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5
Une fois cuites, mélanger les pâtes aux courgettes dans un plat, déposer par dessus les coquilles Saint-Jacques, saler et poivrer.
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6
Servir une fois tiède et décorer d'un brin de ciboulette dans chaque assiette.
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L'avis de Charline Goze sur Pâtes tièdes aux coquilles Saint-Jacques
Très léger
Très agréable goût citronné des courgettes. Recette très facile et très légère. Les enfants ont beaucoup aimé.
Ma suggestion :
J'ai ajouteé un tout petit peu de crème fraîche liquide et de citron en fin de cuisson des Saint-Jacques.
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L'avis de Thomas D. sur Pâtes tièdes aux coquilles Saint-Jacques
Simple et original
Bravo Virginie pour cette recette à la fois simple, équilibrée et originale !
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