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Recette proposée par Jocelyne Od
Une façon différente de préparer les pommes de terre et une présentation originale. "
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Pour 2 personnes :
4 grosses pommes de terre
2 tranches de jambon
2 cuillères à soupe de crème fraîche
gruyère râpé
ciboulette
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 75 mn
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1
Laver les pommes de terre à l'eau froide. Sans les essuyer, les enrouler individuellement dans du papier aluminium.
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2
Mettre les pommes de terre ainsi enveloppées au four à 200°C et les faire cuire pendant environ 45 minutes. Piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
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3
Retirer les pommes de terre du four. Laisser refroidir quelques minutes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Moi, je les laisse dans le papier aluminium. Elles sont plus faciles à manipuler et la peau des pommes de terre est moins fragile. Enlever une grande partie de la chair avec une petite cuillère et mettre la chair dans une assiette creuse. Y ajouter la crème fraîche, saler et poivrer. Ajouter de la ciboulette ciselée, le jambon coupé en dés et un peu de gruyère râpé. Mélanger le tout avec une fourchette en faisant une sorte de purée grossière.
Remplir les coques de pommes de terre avec le mélange.
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| Pour
finir...
Savourer ces pommes de terre avec une belle pièce de viande. |
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L'avis de Herve Gaytant sur Pommes de terre au four
Bravo
En laissant le papier alu lors des manipulations c'est vrai que la peau des pommes de terre reste présentable pour nos convives.
Ma suggestion :
Présentez avec pas mal de persil sur le dessus.
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L'avis de Josiane Ghillebaert sur Pommes de terre au four
Très bon
Très agréable. Peut se préparer la veille.
Ma suggestion :
Peut être aussi préparée avec une béchamel.
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L'avis de Josiane Ghillebaert sur Pommes de terre au four
Très bon
Simple à préparer, aussi à l'avance.
Ma suggestion :
A la place de la crème fraîche, je mets parfois du fromage blanc.
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