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Recette Gâteau lorrain au mirabelles  

Gâteau lorrain au mirabelles Agrandir la photo
Recette proposée par Emilie Vivenot
La Lorraine à l'état pur ! "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  •   250 g de farine
  •   10 petits suisses
  •   4 oeufs
  •   150 g de sucre
  •   1 sachet de levure
  •   500 g de mirabelles
  •   1 petit verre d'eau de vie de mirabelle
  •   2 cuillères à soupe d'huile
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 60 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 80 mn


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    • Préparation
    •  
    1. 1     Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    2. 2     Travailler les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu'à blanchiment du mélange puis ajouter l'eau de vie tout en continuant de tourner.
    3. 3     Tamiser la farine et l'ajouter au mélange précédent accompagné de la levure. La pâte doit être lisse.
    4. 4     Incorporer un à un les petits suisses et l'huile en battant légèrement. La pâte doit être légère et homogène.
    5. 5     Préchauffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
    6. 6     Verser la pâte dans un moule à manqué puis disposer les mirabelles à la surface sans trop les enfoncer. Enfourner 1 heure environ.
    Pour finir... Démouler le gâteau et le servir tiède ou froid selon la gourmandise.

    Recette proposée par Emilie Vivenot
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    • Vos avis
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      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Annie Boulommier sur Gâteau lorrain au mirabelles
    Bon mais... Difficile de travailler la pâte pour qu'elle devienne lisse. J'ai été obligée de passer le mixer après avoir mis les petites suisses et l'huile. Bon gâteau pour un goûter car après un repas, il n'est pas assez léger pour l'apprécier à sa juste valeur.
    L'avis de Émilie Vivenot sur Gâteau lorrain au mirabelles
    Réponse à Cathie Il s'agit de la levure chimique.
    L'avis de Cathie Espin sur Gâteau lorrain au mirabelles
    Question Pourriez-vous préciser le type de levure (chimique ou boulangère) qu'il faut utiliser ? Je suis certaine que ce gâteau est délicieux. Merci de votre réponse et pour la recette.
     




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