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Recette proposée par Emilie Flament
Tout simplement la meilleure brioche jamais réalisée et dégustée. La recette miracle pour nous ! Tellement bon qu'on en mange au petit déjeuner, au goûter, avec le café... tout le temps en fait ! "
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Pour 6 personnes :
250 g de lait tiède
125 g de beurre (demi sel)
50 g de sucre
1 cuillère à café de sel
475 g de farine T55
1 cuillère à café de levure
4 à 5 cuillères de Nutella
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Préparation : 120 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 200 mn
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1
Dans le bol de la machine à pain, mettre dans l’ordre le lait, le beurre, le sucre, le sel, la farine. Faire un puits dans la farine et y déposer la levure. Lancer le programme pâte (programme 9 pour ma part). À l’arrêt de la machine, sortir le pâton.
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2
Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. La dégazer et l’étaler au rouleau, de façon à former un rectangle (environ 40 x 30 cm).
Étaler le nutella au milieu de la pâte en laissant 1 cm sur les côtés
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3
Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes d’environ 1,5 cm ou 2 cm de large.
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4
Replier le bout du haut sur le Nutella et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle pour former une tresse.
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5
Fermer la brioche sur les côtés. Déposer la brioche sur la plaque à pâtisserie sur un papier sulfurisé. Laisser lever dans une pièce tiède pour doubler de levure (environ 1 heure).
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6
Préchauffer le four. Dans un bol, mélanger un peu de lait et un peu de sucre (roux). Badigeonner la brioche de ce mélange.
Faire cuire à four chaud 20 minutes à 180°
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L'avis de Pascale sur Brioche suédoise au Nutella
Explication
Que signifie dégazer la pâte ? Merci.
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L'avis de Alexandra sur Brioche suédoise au Nutella
Géniale
Recette géniale pour une brioche moelleuse à souhait et parfumée.
Ma suggestion :
Pour les pressés : ne pas dégazer la pâte mais se contenter de couper les pâtons en deux, de tartiner la moitié de Nutella et reposer l'autre dessus comme un chapeau.
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L'avis de Alexandra B. sur Brioche suédoise au Nutella
Extraordinaire
Merveilleuse recette, tout simplement délicieuse ! La meilleure que j'ai jamais mangée, extrêmenent moelleuse et parfumée, un régal.
Ma suggestion :
J'ai simplifié la confection en me contentant, après avoir sorti le pâton de la machine à pain, de le poser sur mon plan de travail fariné, le couper en deux. J'ai tartiné une moitié avec du nutella et ai posé la seconde moitié dessus comme un chapeau. C'est tout. Laisser reposer et faire cuire comme dans la recette.
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