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Nage de crevettes

Recette Scampis à ma façon  

Scampis à ma façon Agrandir la photo
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Un peu osée cette recette ? Oui, mais ne vous laissez pas effrayer par la liste des ingrédients, c'est un régal. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  •   500 g de scampis
  •   5 cuillères à soupe de sauce soja
  •   1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
  •   1 grosse gousse d'ail
  •   1/2 poivron rouge
  •   2 cuillères à soupe de cassonade
  •   1 piment oiseau
  •   1 cuillère à soupe bombée de moutarde
  •   30 cl de jus d'orange
  •   sel et poivre
  •   Maïzéna (facultatif)
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 8 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 78 mn


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    • Préparation
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      Scampis à ma façon
    1. 1     Détailler le poivrons en lamelles.
      2. Scampis à ma façon
    2. 2     Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au frigo, quelques heures si possible.
      3. Scampis à ma façon
    3. 3     Au moment de manger, verser le tout dans une poêle et placer sur un feu vif en remuant.
      4. Scampis à ma façon
    4. 4     Cuire 8 à 10 minutes. Attention, les scampis trop cuits sont coriaces. Le plat est prêt lorsque la sauce est devenue bien épaisse et onctueuse.
    5. 5     Au besoin, ajouter une petite cuillère de Maïzéna à la fin.
      C'est juste que la température de cuisson était un peu trop basse.
    Pour finir... On peut se passer du temps de marinade et cuire le tout directement.
    Je sers ce plat avec de la baguette.

    Recette proposée par Isabelle Duvivier
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Duvivier sur Scampis à ma façon
    Réponse à Natalia Vous trouverez les scampis au rayon surgelé ou frais - sous le nom scampis. Il ne s'agit ni de langoustine, ni de crevette. Bon appétit à vous. Les scampis ressemblent à des crevettes mais en 10 fois plus gros - voir photo.
    L'avis de Natalia Kriskova sur Scampis à ma façon
    Scampi Les scampi sont des langoustines en italien, et pas des crevettes comme sur la photo... ça n'a pas du tout la même saveur, la recette est-elle prévue pour des crevettes ou des langoustines ? Merci.
     




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