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Recette proposée par Cécile Marien
Très facile à faire, très frais et léger. "
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Pour 4 personnes :
4 gros poivrons (ou 6 petits)
300 g de ricotta
ciboulette
4 cuillères à café de jus de citron
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Faire griller les poivrons sous le gril du four et les mettre dans un sac en plastique pour pouvoir les éplucher plus facilement. Sinon, utiliser des poivrons grillés en bocaux, c'est plus rapide.
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2
Trancher les poivrons en lanières d'environ 2 cm de largeur. Mélanger la ricotta avec la ciboulette, le sel et un peu de poivre.
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3
Tapisser 4 ramequins avec du film alimentaire en le laissant bien dépasser tout autour. Déposer quelques lanières de poivrons afin de recouvrir le fond et les parois, en les laissant dépasser du bord. Saler les poivrons.
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4
Verser un peu du mélange à la ricotta puis une couche de poivrons (sans oublier de les saler) et à nouveau de la ricotta, de façon à remplir le ramequin jusqu'en haut.
Terminer en ramenant les poivrons qui dépassent sur le dessus puis rabattre le film alimentaire.
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5
Mettre au frais au moins 2 à 3 heures.
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6
Au moment de servir, démouler sur une assiette, verser un cuillère à café de jus de citron et un filet d'huile d'olive sur les charlottes. Parsemer de ciboulette.
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| Pour
finir...
Servez accompagné de pain grillé et de tapenade. Vous pouvez utiliser des poivrons colorés pour varier les couleurs. |
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L'avis de Jacqueline H sur Charlottes de poivron à la ricotta
Succulent
C'est enfantin, frais et très bon. A refaire sans hésiter !
Ma suggestion :
J'ai ajouté dans la ricotta, un poivron jaune pelé et coupé en très petits morceaux, et j'ai servi avec de l'huile d'olive parfumée... Succulent et frais.
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L'avis de Virginie Rossignol sur Charlottes de poivron à la ricotta
Très bonne recette
Très bonne recette, facile à faire, avec une jolie présentation. Cette préparation peut se faire la veille.
Ma suggestion :
A manger bien frais.
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