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Soufflé de courgettes Agrandir la photo
Recette proposée par Jean Luc Sylvestre
Une recette de Suzon. "
 
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 4 personnes :
  •   1 grosse courgette ou 4 petites
  •   200 cl de crème
  •   6 quenelles fraîches natures
  •   3 oeufs
  •   sel, poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Peler la courgette, la couper en fines lamelles, la cuire dans l'eau bouillante puis la laisser s'égoutter dans une passoire.
    2. 2     Mouliner avec la grille moyenne la courgette et les quenelles crues.
    3. 3     Ajouter la crème, les oeufs, le sel et le poivre. Battre le tout.
    4. 4     Verser dans un plat et enfourner à thermostat 7 (200°C) pendant 40 minutes. Servir chaud.
    Pour finir... Servir avec un Riesling.

    Recette proposée par Jean Luc Sylvestre
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    • Vos avis
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      6 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Marie Verdier sur Soufflé de courgettes
    Sympa Bonne recette, c'est la première fois que je râpe des quenelles mais cela donne un beau résultat (comme ça les courgettes ne rendent pas trop d'eau).
    Ma suggestion : J'ai aussi râpé des courgettes et mis moins de lait que l'indiquait la recette.
    L'avis de Mireille Montigny sur Soufflé de courgettes
    Quenelles Je ne trouve pas non plus la recette des quenelles natures mais je vais essayer de faire avec celles que l'on achète.
    L'avis de Claire Aberdam sur Soufflé de courgettes
    Miam ! J'ai vraiment trouvé ça très bon.
    Ma suggestion : J'ai passé la préparation au mixer avant de mettre dans le moule et ça allait très bien.
     
    3 autres avis pour cette recette




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