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Recette proposée par Dominique Gennetay
Un plat qui plaît à chaque fois, que ce soit à l'apéritif, coupé en cubes, ou en entrée. "
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Pour 8 personnes :
1 kg de courgettes
1 gros oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
6 oeufs
1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl
15 bâtons de surimi
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Préparation : 45 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 90 mn
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2
Pendant ce temps, peler les courgettes une bande sur deux, il doit rester de la pelure. Les couper en lamelles et les ajouter à l'oignon. Cuire les courgettes en remuant de temps en temps.
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3
Battre les oeufs avec la crème fraîche en ajoutant la cuillère à soupe de farine. Poivrer et saler au goût.
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4
Egoutter les courgettes dans une passoire et les écraser légèrement avec une fourchette pour sortir le jus.
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5
Couper les bâtons de surimi en morceaux. Mélanger les oeufs, les courgettes et le surimi.
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6
Mettre à cuire dans un moule à cake bien beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Cuire 45 minutes à 200°C.
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| Pour
finir...
Accompagner d'une sauce à base de yaourt nature agrémentée d'un peu de vinaigre et de condiments. |
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L'avis de Valérie Dyda sur Pâté de courgette
Un vrai délice
J'avais l'habitude de faire le surimi à la poêle avec crevettes, champignons sur une sauce à la crème de soja, et je m'en suis lassé, je voulais connaître autre chose, et là, j'ai trouvé cette recette exquise et aussi bonne chaude que froide. Merci pour cette merveilleuse recette !
Ma suggestion :
Chaud avec du riz accompagné d'une petite sauce soja-Maggi : un régal.
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L'avis de Hélène sur Pâté de courgette
Une autre sorte d'accompagnement
Je connais cette recette depuis fort longtemps car vivant en Provence, c'est un des plats favoris de l'été chez moi. Je redecouvre à travers cette recette, les tendres saveurs de mon enfance !
Ma suggestion :
Chez moi, nous accompagnons le pâté de courgettes d'une sauce tomate basilic froide avec de l'ail. Un régal !
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L'avis de Noisette Pelizzo sur Pâté de courgette
Question
Un régal pour toute la famille, grands et petits ont adoré.
Ma suggestion :
Pour l'accompagnement, j'ai choisi de la crème fleurette à laquelle j'ai ajouté sel et poivre, et très peu de piment doux en poudre.
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